白酒既然有低度酒高度酒之分，那么低度酒是如何而来的呢？是高度酒加水勾兑出来的吗？
成品低度酒确实是在高度酒的基础上产生的，但并不是人们以为的简单“加水”即可，而是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的。
白酒是蒸馏酒，粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏后度数可高达80多度，这一部分酒称为酒头。中间段部分的蒸馏酒体，度数一般为50多度，而尾部的酒则度数较低。
优质低度酒工艺比高度酒复杂？
一般在40°以下的酒称为低度白酒，优质低度酒的工艺其实比高度酒更为复杂，为何这么说呢？高度酒降度后，容易出现风味、风格明显变化；出现浑浊乃至沉淀；口味不协调、易出现水味。所以，低度酒要实现保持原酒风格、清澈透明、诸味协调，并具有明显的典型性，难度可想而知。各酒厂一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味
度数太低不易保存，度数太高过于刺激，因此一般会选择“掐头去尾”，即去掉蒸馏两头，取中间部分，保持50度左右。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《低度酒是高度酒勾兑而来吗？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
白酒度数有误差是正常的？
有时候，从市场上买来的酒，会发现测量的酒精度与瓶子上标准的酒精度不一致，多少会有点误差。比如瓶子上标注是53vol，但是用酒精计测量，可能度数是52.8vol、52.5vol……。这其实是正常的。国家标准要求，酒精度实测值与标签标示值的允许差为±1.0vol。实际中，因为酒精的易挥发性，测量的酒精度比瓶子标注
