白酒需要醒酒？

　　白酒需要醒酒的。但是并不是所有的白酒都需要醒酒，需要根据白酒的香型以及年份来确定。

　　清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒、米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝；

　　低度数白酒不需要醒酒，本来酒体就不够丰满，再“醒”味道就不伦不类；

伏特加是如何分类的？

一般情况下，我们会将伏特加分为两类，一种是无色、无杂味的伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加。但根据“施内尔哈特协议”规定，还有以其他原料制得的伏特加，这可划分为第三类。1、纯净伏特加：以谷物（高端伏特加）或马铃薯（低端伏特加）为原料，酿造的无色、无味的伏特加酒称为“纯净伏特加”。2、加味伏特加：在酿造伏特加过程中，加

　　高度新酒可以适当“醒酒”，如有些高度新酒，对喝不惯的人来说其味道太冲，冲顶感太强，适当“醒酒”确实能散发乙醇的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使之更加细腻、醇厚。

　　部分陈年老酒可适当“醒酒”，因为老酒年代久远，乙醇味其实在存放过程中早已挥发，打开一瓶老酒先别着急喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味，酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气接触以后会产生微妙的化学反应（氧化一 下），但这种往往适用于高端陈年酱香白酒。