很多人认为“脸红说明代谢快、酒量大”，其实并无多少依据。
具体缘由得从酒精代谢说起，人们饮酒，无论白酒、啤酒、葡萄酒，饮用的主要是酒精，即乙醇。首先之醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛。然后在乙醛脱氢酶2的作用下进一步分解。但如果这种酶的活性出了问题，乙醛无法被及时代谢，大量滞留在体内，会引起毛细 血管扩张,引起脸红。
新版国标对配制酒是如何定义的？
新版《饮料酒术语和分类》对配制酒的定义进行了修订。修订后的配制酒定义:以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基，加入可食用的原辅料和/或食品添加剂，进行调配和/或再加工制成的饮料酒。
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为什么不要空腹饮酒？
酒精进入人体后第 一站就是胃，酒精在空腹状态下没有食物的稀释和中和，会直接的刺激胃并损伤黏膜和胃壁细胞，同时也会影响胃黏膜液及胃消化液的分泌，使得肠胃功能受到损伤。同时，空腹时身体处于饥饿状态，如果此时喝酒的话，酒精很容易被身体吸收，使血液中的酒精浓度迅速升高，不仅会让人醉的更快，也会对身体器官造成较大伤害。
