米酒是用糯米和大米为原料，在甜酒曲的作用下酿制而成的，酒精度较低，一般为乳白色或是透明带点绿的。
而黄酒除了糯米、大米，有的还会用到黍米、玉米等原料，是在麦曲酒药的作用下酿制而成的，酒精度也比较高，一般呈焦糖色，琥珀色，颜色比较亮丽。
如何向别人解释什么叫精酿啤酒？
精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
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白酒年份酒生产企业需要怎样的生产能力？
生产能力要求年份酒生产企业年生产原酒5000千升以上，且连续5年没有产品质量事故。生产企业必须拥有年份酒陶坛或酒海贮存库，3年以上原酒贮存能力3000千升以上。这为年份酒生产规模、贮存管理及品质奠定了基础。
