品酒师要考什么？品酒师考试内容有哪些？

　　一、理论考试，一般占10%，主要考察白酒基本知识。

　　二、能力考试，占90%，一般考l0轮以下，每个轮次40分钟。

　　考香型，通常倒上5杯酒，写出每个酒的香型。

　　考酒度，要求将样品酒从低度到高度排序即可

白酒是什么味道？白酒的味道从何而来？

醇和 ：入口和顺，没有强烈的刺激感。绵软：刺激性极低，口感柔和、圆润。清冽干爽：口感纯净，回甜、爽适。爆辣：粗糙，有灼烧感，刺激感强。上口：是指入口时的感受，如入口醇正、净爽、绵甜、浓郁、甘爽，冲劲大、强烈等。落口：咽下酒液时，舌根、软腭、喉等部位的感受。如落口甜、淡薄、微苦、稍涩、欠净等。后味：酒中香味成分在口腔中持

　　质量排序，同一香型的白酒5杯到6杯，按照质量好坏进行排序。

　　不仅排出顺序，找出重现酒，还有考再现，就是将上一轮出现的酒找出来。每找对一杯给分，有的找错扣分。

　　然后基本重复三四轮的考试，主要是不同厂家、不用香型的酒，考排序、重现、再现。