饮用白酒时怎样才能够做到尽量不醉?

　　（1）不空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍，因为这样可使乙醇在体内的吸收时间延长。

　　（2）不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

　　（3）在饮酒之后，应尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

　　（4）由于过量摄入酒精对肝脏的伤害较大，喝酒时应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的印磷脂也有保护肝脏的作用。

　　（5）酒醉后不要喝浓茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物。

如何判断一瓶酒是不是纯粮固态发酵白酒？

纯粮固态发酵白酒是指以粮谷为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。与其他酒类相比，其原料的选用和酿制技艺存有着较高的要求。此外，纯粮固态白酒因其口感独特，风味浓郁，喝完不容易上头和口干，深受消费者的青睐，

　　（6）饮酒速度宜慢不宜快。饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30～120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血液中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有的时间把乙醇分解掉，从而不易喝醉。

　　（7）食饮结合。饮酒时，以吃猪肝不易醉。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解 毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的流失，而猪肝又是含维生素B丰富的食物，故猪肝是很理想的下酒菜。

　　（8）甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有类似的效果。