中国白酒是世界六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料多种多样，酒品类繁多并各有风格，酒名也五花八门。与世界其他国家的蒸馏酒相比，我国白酒具有特殊的特点和风味。
中国白酒无色透明；各种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，能够给人以绝 佳口感。
饮用白酒时怎样才能够做到尽量不醉?
（1）不空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍，因为这样可使乙醇在体内的吸收时间延长。（2）不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加
再者，中国白酒的酒精度较高，多数在40度以上。这么高度数的酒在世界其他国家是罕见的。
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如何判断一瓶酒是不是纯粮固态发酵白酒？
纯粮固态发酵白酒是指以粮谷为原料，以大曲、小曲等为发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。与其他酒类相比，其原料的选用和酿制技艺存有着较高的要求。此外，纯粮固态白酒因其口感独特，风味浓郁，喝完不容易上头和口干，深受消费者的青睐，
