“日本酒”是一种酿造酒，酒精度数不到22度，一般来说呈无色到黄色，长时间熟成的则呈琥珀色。
与同样是酿造酒的啤酒和葡萄酒相比，其含有大量的甜味成分氨基酸和肽，具有柔和的酸甜口味。香气则有被称作吟酿香的果实香气、米�L香气、焦糖香气等，而如果放入木桶、酒樽，则具有木质香气，颇具多样性。
酿酒用的米和我们通常吃的大米不同，被称为“酒米”。
葡萄酒瓶为什么会有绿色、棕色和白色之分？
绿色、棕色酒瓶一般装陈年潜力较长的葡萄酒，而白色酒瓶一般装即饮型的葡萄酒。从而有些消费者推论出：绿色、棕色酒瓶的葡萄酒品质一定高于白色酒瓶。但其实并非如此。虽然，绿色和棕色酒瓶对光线的过滤有较好的作用，但现在很多品质差的葡萄酒也装在绿色和棕色酒瓶中，很多精品酒却装在白色酒瓶中。如很多普通的法国餐酒（vdt、vdp）等装
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无酒精啤酒为何在国内卖不动？
国内的无酒精啤酒起步早，但发展缓慢。像青岛、雪花、珠江等这些早期进入无酒精啤酒市场的啤酒商，现在几乎全线退出。目前，国内的啤酒品牌只有燕京依旧在销售无醇啤酒。根据益普索发布的《2017中国啤酒市场白皮书》可以看出，目前国内的无醇啤酒在口感上跟普通啤酒还是有差异的，消费者普遍认为无醇或低醇的啤酒味道清淡。酒精本身具有一定
