想要知道酒的度数要先知道什么是“酒度”，酒度也就是酒精度，指在20度温度环境下，酒中含有酒精（乙醇）的体积百分比。
给各位酒友举个例子:假如100毫升酒，酒精（乙醇）含量为10毫升，那么这个酒的度数就是10度。不过酒精（乙醇）含量会随着温度的变化而发生变化，因此我们国家规定20℃为检测的标准温度。也就是在温度为20℃的环境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，这个酒就是多少度。
白酒年份酒有怎样的产品标准？
白酒年份酒产品标准的核心是在年的表达上一定是 低酒龄，即产品所有基酒的加权平均酒龄要大于标注酒龄。产品标准中主体基酒占整个酒的至少80，这80要在第三方监督核查下进行标签标注。另外20不予标注，是尊重中国白酒不同香型的酿造基本原理，以及尊重各个企业之间在产品品质表达上的核心技术、自主技术。
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白酒降度是直接加水吗？
目前市场上有很多30度左右的成品低度酒。成品低度酒的度数是经过不同批次、度数酒互相勾调确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(酿酒工艺中称“加浆”)而来的，并不是简单的加水调和。一旦“加浆”降度，就会出现以下问题:一是降度的产品和原酒的风味、风格有明显变化二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀三是口味不
