生啤、熟啤、原浆、纯生、干啤、冰啤、扎啤到底是啥？

　　生啤

　　生啤是指不经过传统高温杀 菌的一种啤酒，一般只经过简单的过滤，这种啤酒的优点是保留了啤酒原本的风味，所以生啤的口味更加纯正、清爽，泡沫更洁白细腻，而且这种啤酒喝着特别的新鲜，但生啤的缺点也很明显，常温下，保质期一般只有5-7天，所以在市面上，我们一般只能买到桶装的生啤酒。

　　纯生

　　而生啤还可以进一步处理，如果生啤在进行严格过滤，可以将生啤中各种杂质、微生物过滤掉，从而保留啤酒原本的酯类、氨基酸等等物质，这样啤酒口感和风味都比较好，被称为纯生啤酒。

　　熟啤

　　熟啤是指啤酒在生产过程中，经过灭 菌处理后的啤酒，这种啤酒主要的优点就是保质期长，啤酒味道稳定，但是熟啤的味道和颜色都要比生啤差很多，所以熟啤的售价也卖地特别便宜，比如我们在超市，常常看到2元1瓶，或者9.9元1打的啤酒，都是熟啤。

　　原浆啤酒

鲜啤与普通啤酒的区别有哪些

1. 包装方式不同鲜啤是以散装的形式售卖普通啤酒通常是瓶装或易拉罐装。2. 外观色泽不同生啤透明度高，颜色更鲜艳普通啤酒的颜色一般是微黄色。3. 口感不同鲜啤麦香浓郁、纯正清爽、原汁原味普通啤酒口感清淡、略有一点点苦涩，有着麦芽香味。4. 制作工艺不同鲜啤使用的是传统经典浸出糖化法，通过特殊的无 菌过滤设备硅藻士进行过

　　很多人从小喝原浆啤酒长大，而现在很少喝到，这是因为原浆啤酒不杀 菌不过滤，麦芽发酵，而且不添加任何添加剂，所以原浆啤酒能更好的保留啤酒的香味。而原浆啤酒保质期比生啤都要短，一般只有在啤酒的原产地才能买到。

　　【瓶装啤酒】：

　　买啤酒时，买深色瓶装的啤酒，因为啤酒在装瓶时，会用二氧化碳或氮气等惰性气体进行加压，将瓶子中的氧气压出去，而玻璃瓶能承受更大的压力，从而玻璃瓶中的氧气全部压出去，所以用瓶装的啤酒，口味更醇厚，保质时间更长。而深色玻璃瓶可以阻隔太阳，从而防止啤酒变质。

　　【罐装啤酒】：

　　罐装啤酒一般都是装熟啤的，而罐装啤酒的优点是携带方便，易送礼。而胡师傅建议大家，同种啤酒，有瓶装的一点要选瓶装，因为瓶装的口感、香味肯定要比罐装的好很多。