啤酒为什么会有不同的颜色？是什么决定了啤酒的颜色

　　1、麦芽的种类

　　啤酒的颜色根据麦芽的干燥程度、烘焙时间的长短、烘焙温度的不同，会呈现多样的酒液颜色。我们所说的浅色啤酒就是采用淡色麦芽酿制而成的;而深色啤酒采用的是浅色麦芽按照一定比例搭配深色麦芽酿制而成，有时候还会采用焦糖着色剂;黑啤酒的麦芽原料是经过烘焙后酿制的，所以会出现酒液出现黑色。

　　2、酿造工艺

　　啤酒在酿造的过程中也会造成颜色的变化，比如糖化过程中，如果发生明显的氧化反应，麦汁的色度会产生明显的上升，从而啤酒的颜色也会发生变化。

常见的啤酒颜色有哪些，各自所具备的特点是什么

1、白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒，因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。2、黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味，有些人表示不太喜欢，但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位，

　　3、添加物

　　为了给啤酒增加风味，人们会在酿造时加入添加物，这些添加物不是色素，是一些辅料，比如糖，用来提供麦芽之外的额外糖分，威啤酒增加甜度和顺滑的口感。但由于这些糖的颜色深浅不一，所以它们也会造成啤酒的颜色不一。

　　综上，啤酒之所以会有那么多颜色，主要是因为受到麦芽种类、酿造工艺以及添加物的影响，它们会为啤酒提供颜色，使得啤酒的颜色不一。颜色不同的啤酒，其口感也是不同的，大家可以根据自己的需求，选择适合自己的那一款。