喝酱酒为什么建议用小杯，有什么讲究吗

　　喝酱香型白酒的时候，通常都会使用透明的厚底玻璃杯，但是其它的白酒就没有这个要求。那为什么喝酱酒要用小杯呢，是有什么讲究吗?

　　我们喝酱香型白酒的时候，使用小玻璃杯可以观察酱酒的颜色。因为酱酒的酒液颜色呈现淡黄色，色泽清澈，圆润通透，放置时间越长，它的颜色越深，以此来观察白酒的品质是否上乘。而且酱酒的香气馥郁，复杂且特别，使用小杯子可以闻出来，感受酱香酒的独特魅力。

　　酱香型白酒还有一个特点就是挂杯明显，使用透明的杯子可以看出来白酒的挂杯效果。小玻璃杯也可以直观的看出来酒花是否细腻，酒体是否丰满，酒体在杯壁上停留的时间和状态，可以反映出酱酒的品质。酱酒的口感也很特别，口感层次分明，只有小口慢酌才能品味到它的酸甜苦辣涩，酒体停留在味蕾上，品尝它的醇香细腻。

“单粮酒”和“多粮酒”的区别

“单粮酒”和“多粮酒”的区别“单粮酒”和“多粮酒”不仅酿造原料不同，其酒质口感区别更大。单粮酒选用的酿造原料主用一种粮食来酿制白酒；多粮酒则是运用两种及以上的粮食谷物来作为原料酿造白酒。不同香型的酒用的是“单粮酒”还是“多粮酒”酱香酒其采用的酿酒原料主要为含支链淀粉高的糯高粱；清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆

　　酱酒的酒精度数一般较高，喝多喝快了容易醉，而使用小酒杯，一口闷的量也没有很多，也可以控制每一次喝酒的量。减少酒精的摄入速度，降低喝醉的概率，酱酒虽然好喝，也要细细品味的啊。