为何敬酒和罚酒都要三杯？有什么讲究？

　　连敬三杯

　　首先我们讲讲连敬三杯的来源：古人饮酒常常以“三爵酒”为礼，喝酒时，主人一定要先于客人饮酒，被称为“献”。这个礼俗很悠久，主人先饮，包含了向客人暗示“酒里无 毒”，可以放心饮用之意。主人喝完之后，客人也需要饮酒来回敬主人，称为“酢”，亦称“报”。

　　主人为了劝客人多饮，自己必先饮以倡之，是为“酬”。客人在主人饮过之后也举起酒杯畅饮，是为“应酬”，即以此回应主人的厚意。现在我们很多地区的“头三杯”大概也是这个礼仪演变而来的吧。

　　《礼记・玉藻》记载：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退。”就是古代饮酒礼节的佐证，所以普通的敬酒，即以这三爵为度。演变到了今天在很多地区为了表达敬意，往往就需要连敬三杯了。

　　连罚三杯

　　自古以来，人们对“三”就有一种特殊的理解。我们常说再一再二不再三就足以说明这个数字的特殊性，一般从“一”到“二”比较容易，到了“三”就会略感困难，“三”也许是古人使用的 高数字，在他们眼中是圆满的。

　　借鉴上面连敬三杯的事例，也许罚酒三杯，就是是由“圆满”之意引申而来的：被罚者没喝一杯酒，对自己的“错误”认识就加深一层，当被罚者喝了三杯酒，说明他已有了完全认错之意了。所以连罚三杯是用来测试被罚者有没有认识自己的错误的礼节。

为什么说白酒配白肉，红酒配红肉

在美食与酒的搭配世界中，有一条经典的准则：白酒搭配白肉，红酒搭配红肉。这并非是一种盲目的规矩，而是基于食物和酒的味道、口感以及化学特性之间的相互作用，旨在达到更好的风味体验。下面我们将探讨这一搭配原则的背后原因。白酒通常具有清新、轻盈、果味明显的特点，这与白肉的嫩滑口感和淡雅味道相得益彰。白酒中的酸度和果香可以平衡白肉

　　然而在现代社会中，连喝三杯往往成了酒友们用来调节气氛或者劝酒的说辞了，这样是不对的。饮酒不易过快，慢饮是好，千万不要随意对人开玩笑要连干三杯，适可而止。

　　如果说实在不得已需要干杯，那一定要知道干杯的意义在哪里：

　　1、对上司、尊者、长辈，先干为敬；

　　2、对朋友、伙伴、平辈之人，相互干杯表示关系亲密；

　　3、对下属、晚辈，接收敬酒时干杯表示祝福、满意、很看重的意思。