为什么同一种酱酒，口感会存在差异？

　　经常喝酱酒的朋友应该会发现，明明是同一品牌的同一产品，但是先后两次喝，会觉得口感香气上存在差异。这到底是为什么呢？

　　传统酱酒的酿造都是使用纯手工生产，酒的终品质与发酵的温度和湿度、搅拌的均匀度、大曲与高粱的比例、烤酒的温度以及时间等息息相关，所以纯手工生产过程中的细微变化或多或少都会导致每一窖酒的风味有差异。

　　另外，因为调酒师、储存环境等因素不同，每一瓶酱酒在口感上都有可能存在差异。调酒师不同，终勾调出的酱酒口感上会有一定的变化，这就如大厨炒菜，即使同一个师傅同一个锅炒的回锅肉，每次味道也都不完全一样。

黑啤酒为什么是黑色的，黑啤酒好喝吗

黑啤酒，以其深邃的色泽和独特的口感而备受啤酒爱好者们的青睐。那么，为什么黑啤酒是黑色的呢?黑啤酒的深色主要源自麦芽和其他酿造原料的处理过程。黑啤酒黑啤酒中常使用烘焙麦芽，这种麦芽在酿造过程中经过高温烘烤，使得其中的糖分和氨基酸发生复杂的反应，导致麦芽变得深色。这类烘焙麦芽赋予了黑啤酒特有的咖啡色和巧克力色调。在酿造黑啤

　　除了酒本身影响，人的内在因素也会影响到酒的口感。人的味觉，在不同的时间与情绪下，敏感度不一样，因此对酱酒里面的酸甜苦辣涩的味道的感受也不一样，也会感觉味道不一样。