市面上酱酒绝大多数用的都是陶瓷瓶或者乳玻瓶，玻璃瓶却非常少见，你知道这里面究竟有何讲究吗？
大家都知道酱香酒含有丰富的物质，若长期在光线照射下，很可能引起酒质变坏。尤其是紫外线，此外太阳光的直射会让酒瓶里的酒液升温，酱香酒经过太阳的直晒升温，酒精挥发，就会引起酒中的酸、醇、酯类物质发生反应，从而导致酒体跑味，影响本身的口感，破坏白酒存储的价值。
为什么酱酒普遍比较贵？
酱香型白酒价格比一般白酒价格都要贵。首先，它是纯粮食酿造，10斤高粱才出1斤酒，价格是普通浓香、清香、酒精勾调酒的5-8倍。其次，酱香型白酒工艺极其复杂特殊，与其它香型白酒工艺大不相同，需要一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，窖藏至少五年以上，以损失出酒率为代价得到的酒，这也才叫“新酒”。工艺复杂特殊
因此，目前大多数酱香型白酒采用的是白瓷瓶或陶瓷瓶等来进行包装，给人一种更加传统的感觉，既可以聚焦酒味保持酒质，提升口感，也能促进老熟，使酒在存放过程中越陈越香，不易变质。
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为什么酱酒53度居多？
经过传统工艺酿制而出的新酒，多在55度左右，口感刺激、刺鼻，经过3年以上的储存，刺激有害成分得到挥发，酒精浓度的损失在2左右，此时酱酒的风格更典型、酒体更稳定，所以酱酒成品酒度数以53度居多。此外，酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子缔合得强健完美，能更好地让酱酒长期存放后依旧酱香浓郁。市面上绝大多数酱酒都是5
