酱酒共有多少等级，各自所具备的特点是什么

　　酱酒，作为中国白酒的一个主流品类，颇受消费者的喜爱与追捧。但是随着时代的发展，白酒市场上的种类越来越多，价格差异也是越来越大，很多消费者都不清楚它们的区别，也不知道哪个价位的酒才算正宗。那么酱酒共有多少等级，各自所具备的特点是什么呢?

　　酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。其中坤沙酒品质好。

　　坤沙酒

　　坤沙酒出酒率低，品质好，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。这一类酱香型白酒酿造成本高，如茅台酒的高端产品飞天、夜郎古・铁盖系列酒等都是坤沙工艺。

　　碎沙酒

　　这类酱香型白酒酿造成本比较低，虽然酿造出来的酒好入口，香味比较大，整体还是比较协调，但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少，酒体层次感也比较单一空杯留香的时间短，容易出现杂香味。目前市场上销售的一些中端的酱香型白酒就是这类产品。

酱酒瓶身大多是不透明的，为什么？

现在白酒品牌有很多，在包装设计上有高度，有创意。不过大部分白酒都是透明玻璃瓶包装，酱酒多用非透明的酒瓶。为何酱酒要选用不透明的瓶子？避光透明玻璃的酱香酒完全不适合长时间存放，因为它不能避光。酱香酒含有丰富的物质，若有光，很可能引起酒质变坏，尤其是紫外线，会使酒体温度升高，引起酒中所有的酸类、酯类等营养物质发生变化，影响

　　翻沙酒

　　很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。茅台迎宾酒，就是用茅台酒的酒糟加新粮食酿成的。

　　窜香酒

　　这种酱香型白酒的质量差，成本特别低廉，市场上一般卖几元或是20多元一瓶的酱香型白酒便是这种工艺。当然，从严格意义上讲这种酒算不得是酱香型白酒了。