1、高度白酒始用于唐代高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒白酒是中国特有的一种蒸馏酒我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有烧酒烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论宋代以后，烧酒烧春才是真正的蒸馏酒白酒和老白干，这是现代。
2、中国酿酒的 历史 很悠远，商朝前就早发明酿酒了，当时酿酒的原料主要用谷类和果类，酿造工艺比较落后，酿出的酒度数不高，一般下15度以下，后来随着酿酒工艺的不断提高，宋代以后发明了酿酒的二次蒸馏法，才提高了酒的度数，但也酿不出现在的高度酒 所以古人喝酒了动不动就是几大碗不醉，其实是当时酒度数低的原因。
3、中国高度酒是从改革开放之后开始流行的，因为这样的酒拿出来喝起来都很有面子也是很多领导人喜欢的酒。
4、金代的蒸馏器，被认为是高度白酒的起点在此之前，大都是米酒类，如武松打虎，可以饮用“八”大碗html 1975年12月，青龙县西山嘴村现更名为水泉村一处金代遗址随着河道开掘被发现，一件沉睡了800多年的金代烧酒锅面世，从而揭开了金代。
5、其与现代工艺的白酒酒精度数有很大差距，最高不会超过18°而据历史记载，在我国的元明朝时期，才逐渐出现蒸馏设备，出现高度白酒所以古代是没有高度酒的，更别提哪层人物喝不喝了现代白酒与古代白酒的区别 现代白酒和古代白酒最大的差别在于现代白酒是经过蒸馏的，在明代在以前白酒多是米酒或黄酒。
6、大部分学术观点认为，元代开始有了蒸馏技术，于是通过蒸馏后有了高度酒而水浒传中宋朝时期还是以蒸馏酒为主，所以才会有武松十八碗酒过景阳冈的想想现代人喝18支小瓶的啤酒也不是喝不下，就是撑得慌当然，在宋代的一些记载中，也提到了有能够燃烧的酒，这就说明宋朝其实也有一些蒸馏后的高度。
7、再到后来宋朝末期元朝的时候提纯技术更加的精炼，这个时候就出现了以以前从来不同的高度白酒，而这种酒水的度数甚至可以达到30多度因为元朝是蒙古少数民族统治时期，而蒙古族因为长期处于寒冷之中所以对于烈酒的追求远远大于中原人，也是从元朝之后高度白酒开始盛行起来，而低度的酒水开始走向没落。
8、所以度数仅仅是十几度左右，所以我们就经常的听到古人酒量十分的好，都是以坛计算真正的高度蒸馏酒是从元朝才开始用的，而且这是在李时珍的本草纲目之中明确记载的烧酒，非古法也，自元时始创其法元代的酒度数就和我们现在的白酒相近了，大概也是在五十五到六十度之间，就是十分的醉人的了。
9、一上天造酒说 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点对于这些观点，宋代ltlt酒谱曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下主要有以下几种传说上天。
粮食酿酒的制作过程视频
去超市买白酒，有固态酿造法、液体酿造法，哪种要好一点呢去超市买白酒，有固态酿造法、液体酿造法，哪种要好一点呢目前白酒有三种发酵方式：固态发酵、液态发酵、固液态发酵！固态发酵=纯粮食酒；液态发酵=食用酒精+香精勾兑；固液态发酵=纯粮食酒+食用酒精酒；（规定固液态发酵纯粮食...,茅台尚酱
10、人们可能 先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制在殷墟出土的甲骨文中就有了quot醴”字，足以证明酿酒的存在可能更早关于最早酿酒师，我国夏有杜康曹操是铁粉，仪狄等说吕氏春秋中有记载quot仪狄作酒quot，他被高青人尊为酒祖，一直保持着“二月二，龙抬头，拜酒祖”的传统习俗。
11、我国用蘖谷芽造酒醴的时间， 与巴比伦用麦芽造啤酒都同时出现在新石器时代两者之间是否有联系，已无法查考可以肯定，巴比伦人因没有发明创造出酿 制高度粮食酒的方法，保存了啤酒的生产方法而中国，如前所述，发明了曲，淘汰了蘖这一方法粮食酒出现的年代 我们平时所指酒的起源，系指粮食酒的出现，也就。
12、当然不一样了在元代以前，古人们喝的大多是低度洒，度数和现在米酒差不多所以ltlt水浒传中武松能喝18大碗，现在有些人能喝啤酒的也能喝10多瓶的到了明代，出现了高度酒但那时酒基本上是纯粮酿造，而现在很多酒是用食用酒精勾兑的，你想要什么味他们就给你兑什么味的。
13、黄帝内经一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证 杜康造酒 杜康造酒，流传较广，传说认为酿酒始于夏朝时代的杜康事物纪原则有“杜康造酒”之说东汉说文解字 中解释“酒”字的条目中有“杜康作秫酒”世本也有同样的说法但杜康究竟是什么时代的人，连古人都难以。
14、另外，在李渡酒厂，还发现了中国人酝酒时，发酵方式的变化，从元代开始，中国人的酿酒方式，改为成固体发酵，加蒸馏取酒使得高度酒的生产，成为可能这其中的实物描述太复杂，这里就不详细展开了 最后补充一点，酒这玩意，不是越高度数越好喔，超过68度以上的酒，对人体的严重伤害，是有科学证据的，遇到超高度酒时，比。
15、关于女人和葡萄酒，他说过这样一番话“女人喝的太多可不好她们容易神志不清，此外，葡萄酒也会让女人失去男人都喜爱的活泼劲”基督教里记载，圣西尔德伽德Die Heilige Hildegard，10981179开始把葡萄酒用于治疗，在她开出的药方里，有30多种是要用葡萄酒配制的红酒开始对女人解禁圣西尔。
16、在我国古代的时候，酒的口感是比较的甜美和香的，而且不容易上头，其味道就像是女生喜欢喝的果酒一样，其实在古时候的酒，就相当于现如今我们所喝的饮料一样，都是以解渴为主喝上几碗顶多也就是个微醉的状态，所以说就会出现我们在影视剧中所看到的那种仰头畅饮的场景在元朝之后，蒸馏器便传入到。
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