- 酱香酒醒酒正确方法
- 酱香型白酒为什么醒酒
- 浓香型白酒和酱香酒哪种醒酒快
- 喝酱香型白酒，为什么要醒酒
酱香酒醒酒正确方法
第一步：打开酱酒之前,尽量让酒体的温度恢复到室温。提前将优质酱香酒放到餐桌上静置,让酒体中的游离物质聚合成大分子芳香物质,使得香气、口感能变得更好。
第二步：可以先开瓶然后轻微晃动酒瓶,再静置几分钟,然后再重新盖上瓶盖,这样稍微重复几次,能加速酒体的不良气味散发,又不会将风味物质带出。
第三步：加大酒体和空气的接触面积,将白酒倒入汾酒器具中静止,或是冬季手握分酒器,在手的温度下使得酒体达到最佳的状态。醒酒的过程尽量不要超过20分钟,如果室内的温度超过了25度,那就要适当减少醒酒时间,否则反而不美。醒酒要有耐心,经过十几分钟的等待,好的酱酒的酒体风味会发生变化,酒体中带来刺激感的物质散去,让酒更醇正优雅,回味悠长。
酱香型白酒为什么醒酒
很多人在第一次喝酱酒时，尤其是喝陈酿时间不长的新酒时，都会觉得酱酒的酒味很“冲”，相较于其他香型白酒，酱酒味道浓郁，刺激感相对较大，也更容易上头，所以很多人一开始都喝不惯酱酒。
但如果在饮用前适当的醒一下酒，这种刺激感就会缓和很多，冲鼻感减弱，酱酒饮用起来也更加细腻醇厚。
浓香型白酒和酱香酒哪种醒酒快
浓香型白酒和酱香酒在醒酒速度上有所不同。一般来说，酱香酒的醒酒速度较快，通常只需要15-30分钟即可达到最佳口感。而浓香型白酒则较为复杂，通常需要30分钟至1小时以上的时间才能完全散发出其香气和口感。
这是因为酱香酒的酒体较为轻盈，香气较为集中，容易在空气中释放出来，而浓香型白酒的酒体较为浓厚，香气较为复杂，需要较长时间才能充分醒酒。因此，若想尽快品尝到醇香美味，建议选择酱香酒作为首选。
喝酱香型白酒，为什么要醒酒
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！
实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]
喝酱香型白酒醒酒，它主要是一个过程，开盖过后，一般醒酒需要15分钟左右，然后再倒在分酒器里面，这些证明可以从中看出这个酒的好坏之分，一般如果是劣质酒的话，在醒酒的过程中，香味儿就已经被挥发掉了，还有是在从瓶子中倒在分酒器的过程中，可以看出酒的酒花度数
不管是什么型的白酒，从来就没听说过醒酒这回事！有啥醒的？我从喝酒开始都一直是倒完酒赶紧把盖子拧上。为啥？怕把酒的香味跑掉！不信你开瓶白酒，不管什么香型的，不盖盖子放一天，那酒还能喝吗？别天天没事去学外国那些臭毛病，中国的文化5000年了，他们才几天？喝个白酒，吆喝着找醒酒器，人家服务员都觉着你傻！正常人都是要分酒器！
谁跟你说的要醒酒了？你在哪里看见谁醒酒了？几瓶茅台放在桌上，领导不来你敢打开吗？什么时候不是领导上桌落座以后，当着领导的面，茅台打开，先敬领导第一杯？ 你敢跟领导拿一瓶提前在家打开的，换了瓶子醒过的，拿到桌上谁也不知道是啥的东西，说那是茅台？然后给领导敬酒？
你觉得这个事情能有可操作性吗？
众所周知，喝葡萄酒前需要醒酒，过程就是把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在此过程中给酒“换气”。那么问题来了，我们日常生活中喝到的酱香酒需要醒酒吗？很多酒友对这个问题有着不同的见解，其实，酱香酒和葡萄酒一样，都是需要醒酒的。
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为什么需要醒酒呢？
一、醒酒可以帮助恢复香气，口感更好：长期喝酒的朋友都知道陈年酱香酒被长时间封藏在酒瓶中，口感比较醇厚，在刚被开启的那一瞬间，酒液集中度非常高，如果心急的朋友马上就品尝，入口会感觉紧梆梆，也没有那种醇厚的口感。因为有些白酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气充分接触后，香气才能慢慢恢复过来。
通俗的说，就像塞在箱子里过完整个夏天的冬装，刚从衣柜拿出来的时候多半是皱巴巴的，穿在身上不好看不说，自己也觉得浑身不舒服，这时候更需要在穿之前把衣服拿出来晒晒。酒也一样，需要一个与外界适应的过程，有助于恢复之前的口感。
二、去除部分沉淀：醒酒换瓶能除去陈年老酱香酒多年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀物，影响酒的口感。
三、去除异味：一些酱香酒在酿造过程中为杀灭细菌会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。
那什么样的酒需要醒酒呢?
一、体态重的酒
体态重的酒，复杂且单宁重，比如葡萄酒。体态重的酒在没有完全成熟的时候喝，如果不醒酒，它迷人的果香和多种风味是很难散发出来，这就会对酒的口感大打折扣。
二、陈年的老酱香酒
醒酒时间不宜太长，把酒倒入醒酒器中醒10来分钟。一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞醒酒专用容器和轻微的氧化味去除，但老酒还需要换瓶去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长。
其实我们在喝酱香酒之前的醒酒是为了保证喝酒的口感不被破坏，喝酒是件愉快的事，一个好口感、令人愉悦的酒前提是一瓶真正的优质酱香酒。当下买到一瓶好酒不是很难，但要会认会买不上当。我一直在茅台带着良心从事酱香酒行业，始终坚信着“酒品如人品，最好人才能做好酒”这个宗旨。
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