1、所以总结一下，唐朝的酒应该不超过20度；白酒是唐朝最常见的酒，虽然都叫白酒，但与现代的白酒却不一样现代的白酒，是经过蒸馏酿造的，酒精度数高，品尝起来辛辣刺激唐朝的白酒，是通过酒曲发酵酿造的，往酒瓮里投放一定比例的酒曲米和水，封坛发酵数日到数月不等，便可加灰榨取了榨取出来带酒糟的液体便是白酒，为了不致腐败，喝前；李白爱喝酒，但是酒量一般，虽然在古代能喝一斗酒，但是这一斗并不是现在计量中的一斗根据古代秦国所统一的度量，当时的一斗酒大概是现在的两公斤，这个数字乍一看似乎会觉得李白的酒量非常的大，但是我们如果分析了唐朝时期酒的度数就不会这样觉得了因为在唐朝时期的酿酒技术并不完善，而且唐朝时期并。
2、粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度称酒头掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度真正成品酒度数是要经过不同批次度数酒互相勾兑确定的成品低度酒是高度酒通过降度处理在酿酒工艺中称“加浆”得来的，不是人们常说的；因为李白最爱饮酒，他关于喝酒的诗写了很多，月下独酌将进酒等，他爱酒，喝完酒就作诗唐杜甫写饮中八仙歌“李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，意思是李白饮酒一斗，立可赋诗百篇，他去长安街酒肆饮酒，常常醉眠于酒家天子在湖池游宴；由于古代的酿酒技术比较的落后，所以古代酒水的度数大概都是在10度左右，有少数的烈酒度数可以达到20度，所以在电视剧中才会有很多的人喝了很多酒都不会喝醉和现在的蒸馏酒或者勾兑酒不同的是古代酿酒的原材料多为粮食，再加上提纯技术的落后所以其中酒精的含量并不高，也只有8度或者9度左右，所以在；按照古人的方法，经过各种改进，只能达到10度以上从南北朝开始，葡萄酒的酿造工艺不断提高和成熟，但是葡萄酒的质量却没有明显的提高，这种情况一直持续到唐代虽然唐朝相对富裕，特别是在唐朝的全盛时期，酒实际上是一个非常昂贵的消费品在唐朝一万元一蒲式耳的酒在当时并不少见他知章为李白买酒。
3、古代的酒度数不高，一般在十几度左右，最高不高于二十度，没有现代的酒度数那么高在西域酿酒方法传入之前，唐朝的酒一直都是以粮食为主要原料酿造的米酒，而当西域的酿造方法传入之后，中原开始以水果植物等做为酿酒原料酿造果酒，有史记载就连唐太宗都曾亲手酿造过葡萄酒，可见西域果酒在唐朝的受欢；和现在的人相比，古人似乎嗜酒如命，喝的多，喝的频繁，但是喝的昏天黑地的却较少，不像现在的人，稍微几杯下肚就不省人事，各种撒酒疯 究其原因，是酿酒技术的差别，古人喝的酒全是未经蒸馏提纯的酒，虽说原材料和现在的差不多各种粮食水果等，但是度数，古人的酒简直不值一提，一般就在2到3度之间 而现在的；在唐朝，酿酒技术再次得到改善与以前的朝代相比，情况要好得多大米开始成为酿酒的原料用这种酵母制成的红曲米与其他朝代进行了比较几种原料要好得多，无论是发酵能力还是糖化作用，它们都是高质量的，因此此时酒精含量开始上升，但实际上只有八至九度所以人们仍然没有喝上一千杯，而是享受它；实际上其时武松喝的酒，它的度数，只是比一般的啤酒度数要高几度罢了，也就十几度左右，相当于鸡尾酒的度数宋朝时期的酿酒技能，有所提高，能提炼出10到20度左右的酒 所以其时武松喝的酒相当于喝了六七瓶的啤酒差不多，宋末能够提炼出白酒相同的度数，这还得归功于北方的少数民族，因为北方的天气比较冰冷，所以古代；古人动辄一句“在下先干为敬”，然后就只剩空坛子了联想到现在，谁人能这么喝？那为啥现代人在喝酒这事上竟跟古人有这么大的差异嘞？古代好汉千杯不醉是如何做到的，其实古代高度白酒是没有的，至多是醪糟，酒都是酿造酒，一般最多十几度直到了宋代，酒的度数才提升了一点点，但也别指望出现什么。
4、”醇浓后劲大正是黄酒的特点连喝十八碗，也算是海量了有专家分析，武松喝酒前，店小二已经通过筛酒的程序，也就是用带网眼筛子的器具将酒糟剥离，使得酒精度数降低了不少否则，即便是好汉武二郎，连喝十八碗，估计也要趴下了水浒传人物喝的酒又是什么滋味呢王赛时研究员指出，在酿酒；古代由于酿酒工艺的限制，所以酿出来的酒度数基本不高，普通的发酵酿造酒一般在5到8度之间，所以酒量高的古人端着酒坛子整坛地喝也不会醉到了宋朝的时候，蒸馏酿酒的方法才得到普及，这时候人们普遍能喝到十几度的蒸馏白酒，更高度数的白酒则显得贵重不少，只有富贵人家才喝得起酿酒的鼻祖酒文化是。
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5、在蒸馏酒出现和普及之前，大多数酒是酿造酒，度数最高不超过二十度，所以，爱酒人士大可不必过分仰慕刘伶阮籍和李白，他们喝二锅头也喝不了多少传统的酿造酒度数虽然不高，喝多了也能醉人饮茶，东晋南朝，南方饮茶蔚然成风唐玄宗开元以后，由于参禅打坐者需要靠茶长时间保持清醒，饮茶逐渐普及唐代封演的封氏闻见记；但是古时候人口的数量也很少，汉朝最昌盛的时候人口也就五千万，后来的几个朝代基本上还没有汉朝人多一般都是保持三四千万人口，一直到了清朝雍正年间粮食产量暴增，人口才算是正式突破了一亿的大关，所以古时候人类粮食的需求也不大，只要粮食能够满足人类，那么剩下的就能拿去酿酒；这些酒的度数都很低，史料上记载唐的三勒浆葡萄酒多是发酵后直接过滤饮用按沈括在梦溪笔谈里记载的几种唐酒造法，成品酒的酒精含量当在3%到15%之间，近似现在的熟啤干啤或者加饭酒这么一看，抛开一喝60斤的猛人焦遂不谈，像李白李群玉王源中等人的酒量并不特别出奇，至少在大陆北方诸；中国古代文献中所提到的度数有以下一些一说是起源于唐代，“李肇公元806年写的国史补，其中就明确规定了唐代以前的酒不能叫“白酒”二说是起源于宋代，“北魏贾思勰著的齐民要术”，其中对当时酿酒的技术也有一定的介绍“北周青铜器的制造方法”中有详细记录“若作酒醴，尔惟曲蘖”三则。
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