- 年份潭酒和金酱哪个好
- 酱酒基酒涨价愈演愈烈，“酱心”真能所向披靡吗
- 基酒生产厂家排名
- 酱酒7轮次基酒勾兑比例
- 20年酱酒基酒怎么喝
- 5年基酒和10年基酒啥区别
年份潭酒和金酱哪个好
金酱更好，是贵州本土酱酒品牌“潭酒”旗下的一款中低端白酒，官方定价在200元左右。潭酒主打“真年份酱酒”，因此在瓶身上可以看到基酒的年份。
金酱这瓶酒在酿造过程中降低了三个轮次的基酒比例（1.2.6），提升了3轮次的基酒比例（3.4.5），同时将第8轮的基酒取消了，因此整体酱酒更加柔和醇甜。酒中展现的窖香和窖香浓郁，曲香突出，焦苦味略淡，酒体较丰富。
酱酒基酒涨价愈演愈烈，“酱心”真能所向披靡吗
是的，粮食提价，特别是高粱，小米，苞谷，大幅度提价，给酒糟成本增加，酱香型酒现在开始流行，所以，涨价是必须的！与房地产市场疯狂的涨价比，酱香型酒基涨价幅度还是小的！
我们应该关注房产税，关注延迟退休，关注医疗，关注教育，关注茅台酒股市，不要关注这点酒基涨价！
基酒生产厂家排名
第一款：仙潭散酒
仙潭散酒来自仙潭酒厂，酒厂是四川唯二的酱香酒企业，主攻酱香基酒，给国内很多白酒提供过酱香基酒，所以这款散酒的酒质是相当不错的。
第二款：古道江湖
和仙潭酒厂一样，古道江湖背后的川池酒厂也是做基酒出身，在国内排名第八，还是一家民营企业，说明它的酿造实力不亚于一些名酒。
酱酒7轮次基酒勾兑比例
使用传统“12987”工艺酿造出来的优质酱香酒，因为工艺原因，它需要进行七次取酒，所以光是基酒就有七轮次。每轮次风味都并不一样，其中3到5轮次酱香风味最为经典，出酒率最高，酒质也更好。1、2轮次以及6、7轮次，都不可避免带有生粮味或糟味、涩苦味、焦糊味等杂味。
而且这七轮次基酒，按照酒体风味再进一步细分，还可以分为酱香、醇甜以及窖底这三个典型体。所以想要酱香酒初步成型，基酒之间的组合勾兑就是第一步。想要大宗酒基初步成型，需要对1到7轮次的基酒的风味、特征以及风味物质骨架有一个深刻的了解。
湖南浏阳河酒厂有限公司出品的酒
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当然，其实这个勾兑也有着大概的比例参考，其中1轮次酒加入量在2%~4%，而2轮次酒为7%~10%，3、4、5轮次酒均为20%~25%，6轮次酒加入比例在10%~15%，最后的7轮次酒为5%~8%。值得一提的是，一般基酒在按比例勾兑后，酱香酒的酒精度数也恰好在53度左右，并不需要额外进行加浆降度。
20年酱酒基酒怎么喝
当然是用嘴喝。喝酱香型酒，一定要用嘴对瓶吹，比用其他器官喝会更好。当然其他香型的酒，如：以五粮液为代表的浓香型白酒，以汾酒为代表的清香型白酒，以三花酒为代表米香型白酒，还有凤香型的西凤酒，董香型董酒，復香型的酒鬼酒，芝麻香型的景芝酒，都是要用嘴对瓶吹更解渴
可以喝。
基酒中常含有很多低沸点的物质，如硫化氢、硫醇、醛类、乙醛等刺激性强的易挥发性物质，让白酒带有强烈的新酒臭和刺激感。
并且酒度较高，初始流酒在70度-80度，直接饮用在口感上会有辛辣刺激感，很多人会感受到强烈的不适，难以接受。所以，酒是陈的香，不是没有道理的。
5年基酒和10年基酒啥区别
当然有区别
5年的观照使用的基酒和10年的基酒是不同的，5年酒用的是陈酿5年及以上的基酒，并和其他酒勾兑调配出的白酒，同理10年用的基酒是10年及以上的，所以口感风味都有所不同。而且10年的观照酒是微微泛黄的，证明了其酒质良好。
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