- 酱香饼用的是五得利几星级面粉
- 酱香饼用的是什么面粉
- 酱香饼用哪种面粉最好
- 酱香饼用哪种面粉最好
酱香饼用的是五得利几星级面粉
酱香饼用的是五得利几星面粉？
用的是五得利六星面粉，六星面粉是高筋面粉，六星最适合做饼之类面食，五得利七星，八星，九星也是高筋面粉，但是这几个星级面粉筋性太强，所以六星是最适合做酱香饼。酱香饼确实好吃，特别是有酱的香味，非常香。
酱香饼用的是什么面粉
1、酱香饼用的是死面，因为发面做出的食品没有劲道，做起来也非常粘手。
2、酱香饼的做法也很容易，首先将面粉揉成面团进行发酵，在发酵的同时做酱料，锅中热油，先倒入花椒、八角爆香，然后倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀，最后加入水和白糖煮至粘稠状就可以了
酱香饼用哪种面粉最好
酱香饼是用高筋面粉做的最好。
高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。
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靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。
酱香饼制作用中筋面粉最好。因为: 1.中筋面粉:介于高,低面粉之间,水分13.8%、粗蛋白质8.5%以上,体质半松散,一般用来包包子,饺子,烙饼等。
酱香饼用哪种面粉最好
酱香饼用五得利面粉最好。其实酱香饼可以在家里自己做，干净卫生而且很好吃，面：普通面粉加温水。
酱料：郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、辣腐乳、洋葱、大蒜、生姜、葱白、啤酒：白糖、五香粉、芝麻或者芝麻酱。这样做出来的酱香饼营养价值很高，味道非常美味。
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