- 酱香饼机器温度调多少合适
- 酱香饼是油炸的嘛
酱香饼机器温度调多少合适
可调至180度-200度，把做好的饼摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。时长六分钟左右。盖上保鲜膜醒面30分钟左右。
接着擀成薄饼，刷上香油，撒上南德、香葱在折叠起来。
然后再次擀压成薄饼。
电饼铛内刷上油，把饼放入其中，一面焦黄后翻另一面，在焦黄的一面涂上议程酱，盖上盖子，待另一面焦黄撒点葱花，接着把饼切成小块，摆放在盘中即可开吃
180度到200度，酱香饼的温度一般控制在180到200度比较合适，正常情况下烤制的时间大约三分钟到五分钟，第一次考，一般提前要进行预热，然后后边直接按时间考就行了，只要温度调整好即可
酱香饼是油炸的嘛
不算油炸的，但要用油
食材
面粉（适量）
芝麻（适量）
豆瓣酱（适量）
葱（一棵）
步骤1、面粉里加开水，边加边搅拌，搅拌成雪花状后，揉成光滑的面团。
步骤2、盖上盖子或者封上保鲜膜，饧30分钟。
步骤3、调酱料。豆瓣酱切碎，热锅起油，倒入豆瓣酱，小火炒出红油后倒入蒜蓉，蒜蓉炒到微焦的时候，下黄豆酱和甜面酱。
步骤4、小火炒出香味儿后，加少许开水，炒到酱汁浓稠，盛出备用。
步骤5、把五香粉、花椒粉和油混合，调成料油，备用。
步骤6、芝麻炒熟，小葱、香菜洗净切碎备用。
步骤7、面团饧好后，擀成一张大圆饼，刷上料油后，划一刀。
步骤8、热锅起油，把饼放到锅里，小火把饼烙到两面金黄后，涂上酱料。最后撒上熟芝麻，小葱和香菜，美味小吃酱香饼就做好了！
不算油炸的，但要用油
用料
刷酱：
黄豆豆瓣酱10克
剁碎的郫县豆瓣酱10克
蒜蓉辣酱10克
孜然粉2克
白砂糖3克
食用油30ML
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熟白芝麻10克
八角1个
花椒1克
酱香饼：
调好的刷酱适量
中筋面粉150克
温水100克
花椒粉1克
熟白芝麻适量
食用油适量
葱花适量
步骤
1.准备好所有材料。（这个不是做馒头，所以这里用不着酵母了哦。家里蒜蓉辣酱没有了，这里用了普通的辣椒酱代替。这里不用放盐了，酱够咸了。）
2.刷酱制作：把10克熟白芝麻装进保鲜袋，用擀面杖擀成芝麻粉，备用。（好吧，我承认这一步我偷懒了，没有把芝麻擀成粉状。）
3.冷锅冷油，放入八角和花椒，小火加热，到变色出香味后捞出不用。
4.在油中放入剁碎的郫县豆瓣酱，继续用小火炒出红油，出香味。再加入蒜蓉辣酱和黄豆豆瓣酱，小火炒出香味。
5.加入半碗水煮开，加入白砂糖，孜然粉和擀碎的白芝麻粉，小火熬煮至稀粥状，饼上的刷酱就做好啦。（酱可以一次多做点，放冰箱保存，以后直接烙个面饼就可以了，不用每次都准备这么多种调料来做刷酱。）
6.酱香饼制作：把温水慢慢加入到面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上半小时。（由于面粉的吸水性不同，所以水不要一次加完。刚开始会很粘手不好揉，那就让它静置10分钟，这样就会很容易揉了。）
7.把饧好的面粉用擀面杖擀成一张大大的薄片，撒上花椒粉，再刷上一层食用油。
8.像我一样，把薄面片割上几刀，中间要连起来的，把每一片都往中间叠。（可以多割几刀，这样出来的面饼就会有更多的层次。这里我是用剪刀剪的，因为怕割破了硅胶垫。。。）
9.再用擀面杖把叠好的面片擀成比平底锅大一圈的薄面饼。（如果锅太小，就按锅的大小分成几份好了。面饼最好稍微擀得薄一点，否则等下会不太好烙，而且会影响口感。）
10.平底锅里倒入能布满锅底的食用油，等油温稍微升高一点点，放入整张擀好的薄面饼，让它自然起皱。
11.放入整张擀好的薄面饼，让它自然起皱。
12.中火将面饼的两面都烙成金黄色。（如果面饼不是很厚，尽量用中大火，如果用小火，会严重影响口感的。）
13.在面饼的其中一面刷上熬煮好的刷酱，按自己的咸淡口味，决定刷酱的多少，撒上葱花。
14.撒上白芝麻，关火。
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