- 珍五珍酒算坤沙吗
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珍五珍酒算坤沙吗
珍五珍酒算坤沙。
珍五的珍酒好喝。珍五的珍酒鲜辣回味无穷。珍五的珍酒价格实惠，人们尤为乐意买回来恰。珍五的珍酒含有多样的气泡，独特的酸度与荔枝风味。尤其喜欢珍五的珍酒的口味，珍五的珍酒特别好喝不上头。
珍五的珍酒包装净洁卫生易于携带。珍五的珍酒作为一款不同的地方的饮品，全国地区都驰名当世。珍五的珍酒味道非常好，分量足。珍五的珍酒合适大部分人的口感。
算是坤沙酒。珍酒珍五是一款酱香型型白酒，具有酱香突出、酒体醇厚、入口绵柔、空杯留香的特点。珍酒是茅台异地建厂所创立的品牌，当年使用茅台的技术管理人员，采用茅台酒的工艺技术，原料配伍也是和茅台相同，其酒质也是和茅台相似，口感上称，是最和茅台酒相比拟的茅香型好酒，得到了酒友们的一致好评。
珍五珍酒算坤沙，正宗大曲坤沙酱酒酿造工艺，纯粮食陈年窖藏大曲坤沙，入口柔顺、不辣喉不口干，年份酒质，口感更加醇厚，包装简单，精选优质红缨子糯高粱、小麦，严格按照优质酱香洒配比制曲，酒体更丰满，酒体微黄透明、酱香显著、酒体丰满、醇和味长、空杯留香。
坤沙碎沙回沙翻沙哪个好
坤沙最好。
刚接触酱香酒的朋友可能不太了解坤沙、碎沙、翻沙、串沙，今天带酒友们了解一下。
坤沙，是指用整颗颗粒高粱发酵，是严格按照传统固态发酵工艺生产的，采用的是当地的糯高粱和小麦，生产周期长达一年，出酒率低，品质较好。
碎沙，指把高粱磨碎发酵，出酒率较高，但品质一般，上口易,柔顺不苦,带轻微糊焦味。
翻沙，用已烤完的的酒糟和新的磨碎的高粱混合发酵，出酒率高，但酒质较差。入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,糟臭，香味不干净。
串沙，用已经烤完酒的酒糟在蒸馏器底部添加食用酒精和香料等，经过串蒸之后得到的酒，酒质极差。
坤沙好。
懂酒的都喜欢坤沙酒，毕竟是传统的工艺，放几年口感那是自然不用说了。但是实际上大多数人反而喜欢粹沙酒质，因为放了一两年的粹沙酒口感柔和，偏甜，酱香也不会很浓。
喜欢喝酱香白酒的，大多在追求坤沙酒质，实际上又在喝着粹沙酒质，整个茅台镇销量最大的还是粹沙酒，好的粹沙其实还是不错的，但是市场上大多粹沙酒都是有添加食用酒精酿造的，也不是纯粹沙。
真正懂酒，喜欢喝酱香白酒的还是比较喜欢坤沙。因为坤沙酒喝起来醇厚，进口柔和，酱香味足，入口感觉就是一团，粹沙就比较分散。坤沙进喉咙以后也很舒服，打嗝也带有酱香，回味悠长，喝了还想喝，回想那种感觉还意犹未尽。
坤沙最好，
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坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”则指贵州红缨子高粱，不是字面意思“沙子”。具有粒小、皮厚、支链淀粉含量高等优点，经得起反复多次蒸煮，特别适合用来酿酱香酒。
坤沙：就是完整的高粱，茅台当地酿酒人把普通话的“整粒”用方言读作“捆籽（kǔn zǐ）”，坤沙酒就是捆籽酒。事实上，在酿酒的时候，坤沙酒的原料仍会保持大约20%的破碎率，这样能更好的带动发酵。捆籽酒的工艺是大曲酱香工艺。这个工艺的特点是生产周期长，一年为一个生产周期，分为七次取酒。我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”说的就是坤沙酒中最上层的“回沙”工艺。原料经过深度发酵酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。缺点是出酒率低，制作时间成本较高，新酒通常需要陈放一两年再进行二次勾调后进行销售。
口感：入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味优雅且长。但新坤沙酒入口暴，活力过大，酱香清醒，也因为这样，躁气重，易味觉麻痹，不宜细品。需要放半年以上才可入口。
02
/ 碎沙酒 /
碎沙酒：高粱破碎率100%，相当于高粱粉。与坤沙酒相比，碎沙酒的酿制工艺更快，酿制周期更短，出酒率高。不需要严格的“回沙”工艺，也正因为这样，导致碎沙酒酒体单一，口感纯净。不像坤沙酒那样浓郁、醇厚、细腻、丰富。
口感：一般头段无酱感或只有微微酱感，逐步到中段发力但还是绵软无力，基本无层次感或层次感模糊。极其轻微焦香或无焦香，带略微模糊的花香或无花香，回味干净且非常短暂。
03
/ 翻沙酒 /
翻沙酒：茅台镇酱香酒采用“12987”工艺，其中8就是要经过8次蒸煮。翻沙就是用坤沙第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦味糊味大大影响口感。很多大品牌的低端酒，用的就是这种工艺。
口感：辣口，头中缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭，无酱型，略残留酱香风格，或直接偏格回味给人浓香感。
4回沙
“回沙”是一种工艺，是一种传统的酿酒工艺，属酱香型工艺，其方法以小麦高温制曲，陈曲两次混入后，进行蒸馏取酒。
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