- 潭酒新开发的酱香真年份酒跟以前的年份酒有什么区别，会不会是企业又一次换汤不换药的把戏呢
- 怎样辨别酱香酒的年份
潭酒新开发的酱香真年份酒跟以前的年份酒有什么区别，会不会是企业又一次换汤不换药的把戏呢
酱香真年份区别于以往年份酒是在“年份”界定上，茅台、郎酒的年份酒肯定也是很值的，但是市面还是会有那么些以次充好的年份酒，而这次年份潭酒，首次明确指出其酱香真年份的“年份”定义：即从酿造年份开始，至灌装日期结束来计算年份。
每瓶酒出厂，都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注，保证每一瓶出厂前年份足3年，使得“年份”简单、可见、可追溯，方便消费者查询和计算。他是以最基本的常识进行年份的界定，行业内有“三年不成酱”的说法，他是将灌装年份和生产年份双标准，公开透明的证明自己的足年份，也算是用最基础的方法让消费者相信潭酒的年份之说。将最终的决定权交回消费者手中，取信于民。酱香真年份区别于以往年份酒是在“年份”界定上，茅台、郎酒的年份酒肯定也是很值的，但是市面还是会有那么些以次充好的年份酒，而这次年份潭酒，首次明确指出其酱香真年份的“年份”定义：即从酿造年份开始，至灌装日期结束来计算年份。
每瓶酒出厂，都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注，保证每一瓶出厂前年份足3年，使得“年份”简单、可见、可追溯，方便消费者查询和计算。他是以最基本的常识进行年份的界定，行业内有“三年不成酱”的说法，他是将灌装年份和生产年份双标准，公开透明的证明自己的足年份，也算是用最基础的方法让消费者相信潭酒的年份之说。将最终的决定权交回消费者手中，取信于民。怎样辨别酱香酒的年份
1、感官
一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）
2、闻香
新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。
3、尝味
新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。
4、感受
当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
5、闻香
当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。
6、体验
新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。
要辨别酱香酒的年份，可以参考以下几个方法：
观察酒液颜色：
新酒：通常呈现较为明亮、清澈的颜色。
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陈年老酒：颜色更加深沉，可能呈现琥珀或红棕色。这是因为酒液中的色素随着时间的推移逐渐氧化而产生的变化。
闻香辨味：
新酒：香气通常较为清新、芳香，带有一些果香或花香的味道。
陈年老酒：具有更为复杂、浓郁的香气，如酱香、烟熏、樟脑等。此外，陈年老酒中常常还有一些熟化香、木香和酒窖香等特殊的气味。
品尝口感：
新酒：通常具有较为清爽、柔和的口感，酸度和酒精感相对较强，整体呈现出较为轻盈的风格。
陈年老酒：呈现出更为浓郁、醇厚的口感，酸度逐渐降低，丰富的口味层次和绵长的余味使其更具魅力。
查看酒标和包装：
陈年老酒：酒瓶上通常会标注年份和产地，有时还会有一些特殊的标识，如国家级名酒、优质酒等。
新酒：可能没有明确的年份标注，更加注重品牌宣传和产品特点的展示。
了解酿造工艺：
陈年老酒：需要经历较长时间的陈酿和储存。
新酒：经过相对较短的酿造周期。
咨询专业品酒师：
如果对分辨新酒与陈年老酒仍然感到困惑，不妨咨询专业的品酒师。他们具有丰富的经验和专业的知识，能够为你提供准确的指导和建议。
归纳起来，辨别酱香酒的年份主要是通过观察颜色、闻香辨味、品尝口感、查看酒标和包装以及了解酿造工艺等方法。如果条件允许，还可以咨询专业品酒师以获取更准确的判断。
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