- 春门酒怎么样
- 如何品鉴酱香白酒
春门酒怎么样
这款酒产自贵州，其原料选自本地红缨高粱，严选高品质小麦和当地优质山泉水。
该酒的酿造过程纷繁复杂，需要经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后陶坛窖藏。新酒一般需要窖藏6年以上去除新味。
这款酒属于酱香型白酒，入口细腻，酱香浓郁，晚上喝一杯，第二天起来酒杯挂杯明显，酒香四溢。平时用来招待亲朋好友，再合适不过
如何品鉴酱香白酒
品酒是一门比较深奥的学问，需观其色嗅其香咂其味，每一步都丝丝入扣、一气呵成，酱香酒品鉴方式：
一、开瓶嗅其香
打开酒盖，调整呼吸后，把瓶口轻轻放到鼻口，深深的呼吸气，感觉脑门清爽，有一种在野外的的清爽感，还带有一股清香的味道。
二、选杯斟其酒
喝酱香酒，选杯是非常讲究的。分酒器陶瓷为最佳，大小应在100到200ml最合适。酒杯选用一口杯（2到3钱的小酒杯）为最好，千万不要用塑料杯或者是一次性的纸杯，不然再好的酒也是一种浪费。
三、倒酒观其色
观其色主要是看酒体颜色和粘稠度。将酒倒入杯中，轻轻的摇晃酒杯，观察酒的粘稠度，是不是有网状形式，慢慢渗入杯中，新酒（存放5年以上）颜色是纯白色，包括飞天茅台一样。如果酒体有带淡黄色，这酒就要注意了。茅台15或者30年这样年份的酒才会出现有一点淡淡的微黄色。
四、呡酒品其味
将酒杯送到嘴边，轻轻的呡一小口，在嘴里细细呡品，酒分子将会满布口腔，舌尖会有甜、苦、辣的味道，随后整体感觉会有醇厚、清爽感觉。
五、呵气留其香
呵气留其香和空杯留香是一样的。喝酱香白酒走完前四步，基本前三杯都是一口闷，然后就感觉是越喝越好喝、越来越醇厚顺口，很多人喝不惯主要是前三杯过不去。一口喝下去后呵气，酒会从口腔喷香而出，香味感觉非常丰富而饱满。
谢谢你的邀请：酱香型白酒为纯粮小麦酿造白酒，酱香白酒酿造出来还得根据酒的酿造时间用原桨酒勾然后进行窑藏，所以酱香型白酒口感纯香、不上头、口不干燥。也是其他香型白酒不能比似的！酱香型白酒倒入一杯酒，闻 原桨香味四益、酒色微淡黄、酒液微呈丝状，偿 一杯酒下肚，满嘴留香、酒香味从入口后直达你的肠胃，而且你说话都是带酒香味的！看 酒杯虽然空了、你是否还在回味刚刚的酒香味中、原来是空杯香味！稍微好点的酱香型白酒，都是这个酒香味比如：贵州省茅台集团的汉酱酒 习酒1988等等。君不见贵州省人出差到外地，基本上都是自己带酱香型白酒的。只是不习惯喝其他香型的白酒罢了！谢谢。
要先喝茅台，了解极品感觉！然后，汉酱、赖茅、王子、迎宾。茅台集团各档次的口感口尝完品够，才有了品酱香酒的基础。建议看一下茅台守艺人的相关文章，然后从金沙、碧春等酒慢慢的品尝！
感谢邀请我来回答这个问题。
优质酱香酒的香味物质复杂，与其他香型的味道有很大差别，而喝酱香酒是很讲究品这个过程。下面来详细说说品的这个过程。
首先要有适当的醒酒过程，这样才能让酒中自然的香与味自然释放。女士注意不要涂抹化妆品，男士也要放弃抽烟，这些香味会影响我们对酒的判断。
其次是要用透明小杯，便于我们观察。
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当这些都准备好后，第一步就是眼观其色。
酱香酒的颜色为无色透明，存放很久的老酒则允许是微黄透明。先把酒样放在品评桌上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅。在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时，要把酒杯拿起来，轻轻摇动，使酒夜游动后观察。
第二步则是鼻闻其香。
就是用鼻子去闻，鼻子和酒杯距离一般在1-3cm，吸气量不要忽大忽小，可以对着酒杯吸气但不能对着酒杯吐气。
第三步就是口尝其味。
就是尝酒，如果是好几种酒的话，则要从低度酒到高度酒进行品尝。每次品评的进口酒量应保持一致，一般控制在0.5-2.0ml为宜，品评次数一般不超过3次。同时酒在口中停留的时间应保持一致，时间在5至10秒，酒温控制在21至30度为宜。
品酒过程大致就是这样，一看二闻三尝。
酱香酒经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料再经过几年储存才出厂，是所有香型酒中香味物质最丰富的，也是唯一一种没被琢磨透的香型。优质的酱香酒在品尝时，应该具备酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长的特征。还有空杯留香，当酒喝完后，杯子在放置一段时间后，仍有香味，经久不散。
当您在品酱香酒的时候能够品出我说到的特征，那恭喜您喝的确为优质酱香酒。
希望我的回答能对您有所帮助。
我是品酒师越平，也是一个“酒二代”，感兴趣的朋友可点击关注，我在头条和大家一起分享白酒知识，教大家辨别好酒。感谢您的观看，祝大家心情愉快。
感谢邀请！
品鉴酱香白酒有几个要素。
杯子不能用塑料杯，会影响酒的口感，只能用玻璃杯，而且的是小杯，跟茅台酒那种杯子一样最好，
1首先是望其色，真正的好白酒应该是清澈透明无杂质的，没有悬浮和沉淀物的，拿起酒杯晃动有明显的挂杯度，还有就是观看酒花，酒液倒出酒花显示时间一般是十秒左右。
其次就是闻其香，好的酱香酒有粮食，果实，花朵的香气，拿起酒杯靠近鼻子慢慢晃动闻有没有白酒特有的香气，好的白酒是不会有刺鼻的味道和杂味的，然后把酒杯拿的忽远忽近闻酒的香气有没有变化，还有一个特点就是空杯留香的特点，喝完白酒十五分钟以后，酒杯里还有明显的香气，如果不是好的白酒是没有的，而且就算是有香气也不纯。
再有就是尝了，喝的时候要慢，要稳，喝一小口含在嘴里慢慢的感受其中的滋味，慢慢吞下，好白酒有入口甜，落口绵，吞咽顺的特点，所以酒下咽后我们要张口呼气，然后闭口吸气，感受酒的后味 ，
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