- 我想存点酒，什么牌子合适？是不是放地窖最好
- 酿白酒窖藏对土质有什么要求
- 什么样的酒适合窖藏。我在北方住，有个地窖，一直想窖藏一些酒
- 窖藏老酒用什么封口
我想存点酒，什么牌子合适？是不是放地窖最好
如果是自己喝的，考虑成本的话，散装酒是比较理想的选择，酒买回来，用陶瓷缸装好封好口，有条件的在地窖或地下室存放会很好。用于窖藏的酒要选择真正的纯粮酒且度数偏高一点的，这样经窖藏出来，酒的口感会更好
存酒当然是三大品牌了，茅台五粮液洋河了，洋河我是喜欢的，价位包括口感都是我收藏的对象，如果保存，我是放家里车库的，那里干燥通风的，历史上关于洋河还有段佳话。
历史上，乾隆皇帝坚持只喝好水酿的酒
乾隆对酒质极尽风雅，曾派人专门去寻找水质最佳的水源来酿酒，不是好水酿的酒绝不入口。
据记载，公元1755年，乾隆第二次南巡时，驻跸宿迁皂河行宫，品尝了由洋河美人泉酿造的酒后，挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。
回答你的问题呢，首先要弄清楚存酒是打算存多久的时间，如果只是说存个一两年 三五年的，那么选择性的范围就比较广。而且存放是打算以后自己喝还是有升值价值呢，想比较有升值空间的话，就可以选择五粮液、茅台等白酒中的标杆品牌，如果自己喝就选择性价比好一点的，比如双沟、西凤、董酒、习酒等。
如果题主是打算能存放七八年、十年以上的话，我的建议还是果断选择酱香型白酒吧，把选择的范围缩小。因为酱香型白酒更加利于长时间保存。那么酱香型白酒呢，现在也是要选择大曲坤沙工艺的。这个恐怕你也知道的，碎沙酒、翻沙酒是没有存放价值的，只有坤沙工艺的大曲坤沙酱香酒，才是越陈放，价值越高，口感越好。当然也是有期限的，一般存放十年左右的口感是最好的。
那么品牌的选择的话，可以选择金沙、怀庄、酒中酒、五星等，很看重价值，升值空间的话 那茅台是上上之选。
最后说下如何存放：如果短时间存放，可以用保鲜膜把整个酒瓶包好，然后呢用吹风机把空气吹走，也就是让保鲜膜贴合酒瓶。达到密封的效果。
如果是存放的时间久一些的话，要先用生胶带把酒瓶缠严实，然后再用保鲜膜在面上再缠一遍，可以的话最好是用透明胶布缠着，因为透明胶布时间久了会越来越紧。达到的目的也就是不让跑酒，让酒达到好的口感。最后还是用保鲜膜把真个酒瓶包起来。
酒的存放的话，一定是选择干燥、通风、恒温的地方。题主说的地窖也是可以的，但前提是不能太潮湿。其实酒柜也是可以的，只要没有太阳直射。
酿白酒窖藏对土质有什么要求
第一不是什么白酒都适合埋藏几十年的，只有酱香型的白酒适合，茅台属于酱香型的；
第二就是埋藏的地点温度不能超过30度；
第三应该找湿润的泥土，千万不要是沙土；
第四注意要用陶瓷罐装酒，不要放那种玻璃瓶装的；至于封口则要注意密封和透气！
通常认为白酒越放越好，且埋在地底下是最好的，以上两个观点均不对！白酒埋地下最初是古时候一些小说家写入书本的，然后流传至今。白酒不宜埋地下，首先地下湿度较大，密封性也受到考验，一般贮存容器(陶缸)有渗透功能，泥土中的有害细菌很容易渗透至白酒中，带来杂味，滋生细菌，污染白酒，所以白酒埋地下不科学！相信我，本人专业酿酒！
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什么样的酒适合窖藏。我在北方住，有个地窖，一直想窖藏一些酒
酱香型白酒。
酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。
窖藏老酒用什么封口
我是自己酿酒的 我自己用的是血料封口 猪血 皮纸石灰 鸡蛋 等等这些都是天然材料没有塑化剂的污染 传统工艺 西凤酒的储存就用这种方法
新鲜的猪血
石灰块
这都是封好的坛子 一点不漏酒
酒窖储存 等到三年五年后在饮用
我是一名酿酒的小学生 希望能把酒文化和属于中国的传统工艺传承下去 我喜欢这行享受这行 坚持梦想不忘初心
纯粮原浆酒封坛可以简单，也可以复杂，其实最终的目的是不让跑气。最早的有钱人家封酒缸用五花肉煮到6分熟然后剁成肉泥和南方的粘土掺入搅拌制作成缸口盖状晾干定型，等盖干了后扣在缸口，用剩下的肉泥封缝隙。这是复杂的，现在基本没有人这样封口了。简单的纯粮原浆酒封口那就是用糯米煮粥，比较稠的在缸口上涂好然后用宣纸封，最多的封10几层，最后外面用红布包缸口。
我自己的封口用的是包沙和稻糠，干酒糟。
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