- 用桃子如何酿酒
- 白酒酿酒设备蒸酒时如何控制好火候
用桃子如何酿酒
最简单的是准备一个桃子，40度米酒，还有冰糖。
1、用细盐把桃子毛搓掉，洗净，把水擦干。对半切把核去掉，切成丁状或者块状。
2、准备的密封的瓶子洗净用开水烫一下然后擦干，不能有水份。
3、先铺一层桃子放入容器里面，撒一层白糖，再一直重复，直到装到四分之三。
4、然后加完，倒入米酒，刚好盖过桃子一点，再上下摇晃一下。
5、大概3个月后开喝。
桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。
不宜吃桃子或白酒的人不宜喝桃子酒，患有肝脏疾病、肠胃疾病、高血糖、糖尿病、肾脏疾病等的患者都不宜喝桃子酒，喝酒的时候也要避免空腹。
桃子酒是具有补气养血、润肺止咳、具有活血通络等功效，可以促进皮肤血液循环。
问题：用桃子如何酿酒？
答案：用桃子和白沙糖作原料，用陶瓷灌盛装发酵30～40天后，过滤即成可饮用酒。
酿酒原料的配方。用桃子酿制的粉红色美酒，在我国，叫做＂果酒＂或＂桃子酒＂，在西方国家叫做＂鸡尾酒。它是名贵的果酒之一，不亚于葡萄酒。一般配方比例为：桃子10斤（去核重），白沙糖3斤，即10：3。要准备酿酒的干净陶瓷灌或玻璃灌若干只。
原料的选择和处留。桃子要新鲜，熟透的无病虫害的无伤口的蜜桃。桃子越熟，糖分越多，酿制的酒质越好。桃子越红，酿出的酒颜色越好看。先用水冲洗干净，滤水晒干，再用小刀去核。去核的桃再不能用水冲洗。
酿酒的过程。处理好的桃子，和白沙糖在盆子里搅拌均匀。熟透了的桃肉，用手捏挤，变成沙水果质。再将拌好的桃酒原料倒入陶瓷灌或玻璃灌压实。注意，盛装容器，只能装三分之二的溶积。再盖好溶器盖。开先7～10天，每天掲开盖子，用干净的小棍或筷子搅动溶器内发酵的桃汁，放掉发酵产生的气体。40天后，用沙布滤网，过滤掉桃渣。粉红的桃果酒就酿造成功了。
总之，用鲜熟的红桃加白沙糖，发酵就能酿造出美丽的果酒。
【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农达人旭日东升付先，一起探讨三农问题！】
1、在家制作桃子酒时，需要准备新鲜桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外还要准备干净的不锈钢盆和口比较大的玻璃罐子，也要准备适量的干净纱布和虹吸管。
2、用来酿酒的桃子一定要选择新鲜质量好的水蜜桃，而且不能有腐败变质现象存在，要用清水把桃子全部洗净，特别是把它表面的绒毛要清理干净。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再准备无油无水的干净菜板和菜刀，用它们把桃子的果肉全部切成块状。
3、把切好以后的桃子，果肉和冰糖放在一起调匀，放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃，罐子中不能有水和油的残留，而且装的时候不能装得太满，大约占罐子容积的70%就可以，不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。
4、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小时以后，就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀，这时要把罐子的口用盖盖好，但不能完全拧死，过三四天以后里面会有大量气体产生，这时需要每天放气一次，放气时可以用筷子把果肉与冰糖再搅拌一下。
5、等桃子在玻璃罐中发酵，七天以后，就不会再有新的气泡产生，这时要把它们取出，用干净的纱布和虹吸管进行过滤，得到的液体再放到可以密封的容器中密封保存，过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好，这时桃子酒取出以后能直接饮用。
1. 准备二公斤的桃子洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)
2 将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。
3 如此几天后，应该会感觉到水果 酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。
为什么酱香酒比浓香酒好喝呢知乎
到底酱香酒还是浓香酒好喝酱香和浓香型白酒哪个好酱香型酒和浓香型酒哪个更好喝白酒是浓香型还是酱香型好喝为什么酱香酒比浓香酒好到底酱香酒还是浓香酒好喝酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝？这个争论其实是由来已久。有人喜欢浓香型白酒，绵柔甘冽，入口甜，落口绵。而有的酒友则偏爱酱香型...,茅台尚酱
4 当发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成喜欢的风味。
5 水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沉淀澄清化。
这水果酿酒，现在时越来越常见了。特别是很多朋友自己在家的时候都会泡上那么一点水果酒。不管是自己酒瘾时喝上两口还是当作特色礼品送给亲朋好友。那都是非常合适的，就说我吧，着每年都得泡上不少的草莓酒还有这桃子酒。所以对于酿这桃子酒的方法还是有一点自己的见解的。今天分享给大家。
美味桃子酒的酿造
要酿造美味的桃子酒，首先这原料就非常的重要。要选用甜度好，饱满多汁并且外表完全没有受伤的桃子，这样才能酿造出美味的桃子酒。
原料：桃子100g、柠檬两个、白砂糖150g、米酒1800g。
酿造方法：
1，先将准备好的桃子清洗干净，擦干净水份，对半切开待用。柠檬去皮，切成圆片状。
2，取准备好的容器，（可以使用玻璃罐）将切好的桃子和柠檬一同放入容器中，加入白砂糖还有米酒，密封好放在阴凉处保存。
3，待两个月之后，即可开封用纱布将桃子酒过滤一遍。再放置一个月即可饮用。
桃子酒好处多多
桃子酒有着淡淡的清香味，不仅时可以直接饮用，在调制鸡尾酒或者和其它的水果酒一同食用都是可以的。经常喝点桃子酒，可以帮助我们增进食欲消除疲劳，同时还有止咳祛痰的作用。不过每天也不要喝太多。一般喝上30cc即可。
酿造注意事项
在选择桃子品种的时候，我们可以优先使用百套，其次水蜜桃也是个不错的选择。
总结
这自己酿制水果酒虽然是安全好喝，不过也毕竟是酒。所以，朋友们在日常生活中可不要贪杯哦。
白酒酿酒设备蒸酒时如何控制好火候
火候对于我们来说就是上汽量。控制火候，对于装甑人来说至关重要。汽量的大小，直接影响此甑出酒率的高低，装甑的过程就是蒸酒蒸粮的过程，气量大，容易导致气体从酒糟表面流出，导致酒精挥发，白酒白白流失。好的装甑工，能根据气量的大小，控制装甑的速度与时厂，使酒糟在有效的条件下，产出比达到最高！
一般家庭酿酒，以最多甜米酒居多，因为原材料容易找到，而且酿起来没有那么多复杂的步骤和严苛的制作环境，下面我教大家怎样酿造甜米酒，这也是一位四川老厨师教的，成功率很高
第一步：找甜酒曲，某宝就有，找到一个容器，大小自己定，最好是玻璃制品，清洗干净，放入锅中开水煮5到6分钟，达到彻底消毒的效果，为酒曲发酵提供干净的环境，
第二部：糯米洗干净，蒸熟，彻底放凉，再倒入容器，加入酒曲，再加入少许凉白开，然后密封好，放在温度在20多左右的地方，使其酒曲更好的发酵，一般放置48个小时之后就可以食用，酿出的米酒可以直接喝，也可以用来做汤，比如“米酒汤圆”“米酒蛋花汤”等等，切记酿好的米酒盛的时候不能碰到油和生水，不然会坏的
第三部：觉得此做法好的小伙伴记得关注西瓜视频“东食记”有更多关于美食方面的视频教程
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酿白酒技术视频教学》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
龙眼肉什么时候吃好?
新鲜桂圆的最佳吃法龙眼肉怎么吃最好桂圆肉一次吃几粒为好桂圆肉的三种吃法桂圆肉一次吃多少合适新鲜桂圆的最佳吃法步骤/方式1新鲜桂圆最佳吃法：就是直接进食。首先选择新鲜的桂圆。步骤/方式2再用大拇指沿着桂圆的顶部，把外壳轻轻剥开。步骤/方式3鲜甜美味的桂圆肉，就可以被剥出来...,茅台尚酱
