- 为什么酱香型白酒后味发苦，凤香型白酒后味发甜
- 酱香白酒能够储存多久？一百年后还能喝吗
为什么酱香型白酒后味发苦，凤香型白酒后味发甜
酱香型白酒后味发苦和凤香型白酒后味发甜的原因主要与以下因素有关：
酱香型白酒后味发苦的原因：
1. 酿造工艺：酱香型白酒的酿造工艺复杂，多轮次发酵、高温蒸馏等过程可能导致一些呈苦味的物质生成。
2. 微生物作用：酿造过程中微生物的代谢产物可能包含一些苦味成分。
3. 原料和配料：高粱等原料中的某些成分在发酵过程中可能产生苦味物质。
4. 陈酿过程：在长期的陈酿中，酒中的成分发生复杂的化学反应，也可能形成一些苦味物质。
凤香型白酒后味发甜的原因：
1. 酒曲和酿造工艺：凤香型白酒独特的酒曲和酿造工艺，可能促使产生较多的醇类、醛类等呈甜味的物质。
2. 酯类物质：含有较多的酯类化合物，这些酯类物质往往具有甜味。
3. 发酵和储存条件：相对特殊的发酵和储存条件，有利于产生甜味的成分。
酒放坛子里和瓶子里有没有区别呢
常年储藏白酒最佳方法酒坛带龙头好还是不带好白酒埋在地下的话，到底好不好呢常年储藏白酒最佳方法1、白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子。2、坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。3、存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的...,茅台尚酱
需要注意的是，白酒的口味是多种成分共同作用的结果，且每个人的味觉感受也可能存在差异。
酱香白酒能够储存多久？一百年后还能喝吗
如果是优质高度数的酱香型白酒，密封好，存放得当，存放几年时间，根本不用担心，酒不仅抄不会过期，口感反而比刚买回来的更好一些，特别是在密封做百的好的情况下，酒储存的时间越长，酒体酒质就会越好。
有的酱度香型白酒可以放50年甚至到70年。因为高度数的白酒，乙醇含量高且具有杀菌、消毒和防腐的作用，细菌等微生物几乎难以在里面生存，长期得当知保存下不会发生变质的。但是如果是低度数的或者是劣质的就不行了，道如果存放时间长了，就会失去酒的口感的。
百年的酒也有，但是具体要看你的酒质和你的保存方式了
中国白酒，能贮存一百年以上。1996年6月9日，在原锦州凌川酿酒总厂的搬迁过程中，施工的工人在清理工地时，无意中发掘出一个大型木质容器。从容器破损的部位，人们见到里面盛满了淡黄色的液体，同时还闻到从中散发出的浓浓酒香。经过酒厂老师傅认定，这是多年前老酒厂用于储酒的木酒海。听说酒厂里挖出了宝贝，考古专家们迅速赶到了现场。当时共出土了四件木酒海，考古专家们从写在木酒海内层封口纸屑上的封印上发现，这些酒封存于清朝道光廿五年，也就是公元1845年，在1996年发现的时候，已经保存了151年。这些穴藏贡酒4木酒海(装酒的容器)，内藏原酒4吨左右。经国家文物局鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒，实属“世界罕见，珍奇国宝”。专家为之取名为“道光廿五”，并以文物博函〔1998〕622号文件定为文物，成为全国唯一的液体文物。1999年，道光廿五的木酒海及10公斤原酒，作为上世纪的最后一件稀世国宝被中国历史博物馆所珍藏。
大家好，我是出乎小镇九妹，一个爱酒，喜欢的小女子，喜欢酒的朋友请关注我，很高兴回答你的问题。
理论上是可以的，因为1935年生产的赖茅，保存到现在拍卖了1000多万，从生产出来到现在经历了85年。
要储存什么酒呢？
1.高度酒，因为在储存的过程中会有跑酒的情况发生，就是酒的度数会降低，所以一定要选度数高的。
2.选择高品质的酒，低品质的酒不能保存时间太长，时间长了酒质会变差，酒会变酸，所以最好选择大曲坤沙，比如飞天。
3.储存条件要选择低温的地方，密封要好，不然跑酒更严重。
希望我的问答，对你有帮助，祝你储酒成功。
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