鲍晶（天津社科院文学所研究员）的一位朋友曾表示：“人的酒量并非靠练习得来，而是天生的。”这一观点，鲍晶在亲身经历中得到了验证。有一次春节家庭聚会，平时不喝酒的妻子与来自宜宾的大嫂比拼酒量，最终大嫂不胜酒力醉倒，而妻子却面不改色。这让鲍晶感叹不已。
鲍晶自己也喜欢品酒，但他自知酒量有限，因此在人们热闹的聚饮场合，他会找理由回避。他更喜欢的饮酒场景是与知己好友在宁静的环境里，配上几道小菜，慢慢品酒，畅谈人生。对于他们来说，“共君一醉一陶然”的情境远胜于酒的口感。
鲍晶在民族院校工作期间，深刻感受到中华民族大家庭的情谊。来自不同地区的兄弟民族都有自己的饮酒习惯，他们喝的酒种类丰富，如米酒、青稞酒、高粱酒等。有次，来自新疆的同事向他推荐了马奶酒，那酸甜可口的味道让他心生向往。
后来，鲍晶被调到一所位于塞上的院校工作。一次前往阿拉善左旗的经历让他印象深刻。他们穿越荒漠草原，来到腾格里大沙漠的边缘。那里的自然风光让他想起一首民谣：“我的天，我的沙，我的牛羊……”。他琢磨着到了牧区后一定要尝尝马奶酒。然而遗憾的是，尽管那里的蒙古族老师热情好客，准备了丰富的菜肴和美酒，他却因为酒量有限未能尽兴品尝马奶酒。
马奶酒是游牧民族的创造，以水酒、米酒等为原料的酒人们比较熟悉，而马奶酒却是以马乳为原料酿造的。游牧民族以动物乳汁为饮料，其中马奶是重要的一种。蒙古人与马的关系深厚，视马为战争的工具、生命的食物，并在祭祀中向空中抛洒马乳祈求神灵赐福。在蒙古族的传统中，白色的牝马和黑色的牝马的乳汁尤为尊贵，只有皇族和立有战功的人才有资格享用。
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鲍晶虽未能亲自品尝到马奶酒，但通过对马奶酒背后文化的了解，他对这一游牧民族的创造产生了浓厚的兴趣。他想象着自己在饮马奶酒时的情景，以自我安慰未能得偿所愿的遗憾。他对马奶酒的了解也让他对蒙古族的传统文化有了更深入的了解和欣赏。
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