- 汾酒出自哪里
- 汾酒现在是高粱做的吗
- 汾酒酿酒工艺流程
- 汾酒的来历
- 关于“汾酒”你了解哪些知识
汾酒出自哪里
山西省
山西省汾阳市杏花村,被众人称为杏花村酒。汾酒是我国传统名酒之一,其口感清凉,味道香甜,酒力还非常的强劲,喝完之后令人回味无穷,国内许多消费者都非常的赞赏。酿制汾酒的技艺精湛，历史悠久，所以酿制出来的汾酒才能十分可口，闻名已久，
汾酒现在是高粱做的吗
的确是用高粱制作的！ 汾酒属于清香型白酒，它以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等数十道工序制作而成。
汾酒在酿造过程中要加入特殊的酒曲--大曲，这种酒曲是经过杏花村人千年酿酒工艺的结晶 先来说说汾酒制曲，汾酒的曲分三种－－红心、清茬、后火。的确是用高粱制作的！ 汾酒属于清香型白酒，它以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等数十道工序制作而成。
汾酒在酿造过程中要加入特殊的酒曲--大曲，这种酒曲是经过杏花村人千年酿酒工艺的结晶 先来说说汾酒制曲，汾酒的曲分三种－－红心、清茬、后火。汾酒酿酒工艺流程
汾酒属于清香型白酒，它以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等数十道工序精心制作而成。
1、汾酒在酿造过程中要加入特殊的酒曲-大曲，这种酒曲是经过杏花村人千年酿酒工艺的结晶 先来说说汾酒制曲，汾酒的曲分三种－－红心、清茬、后火。三种曲由相同的原料做成曲砖，在曲房里自然发酵。
2、发酵过程中通过曲房师傅开关窗户来控制发酵温度以使相同的原料经过发酵而成为三种不同的曲。曲房的师傅相当辛苦，一般不能回家，就住在曲房里。一个曲房2000块曲，每两天就要翻一次。 曲块发酵好后就放在室外3－6个月，使其中的微生物结构趋于稳定。
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汾酒的来历
来历:
汾酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。
汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺，使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。
汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”形成了独特的品质风味。
虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。
关于“汾酒”你了解哪些知识
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐代著名诗人杜甫的一首诗道出了汾酒的吸引力。汾酒产自山西省汾阳市杏花村，因此又被称为“杏花村酒”，以其清澈透明，清香纯正，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典范。
谈及白酒，大家自然而然就会联想到茅台、泸州老窖等金字招牌，但汾酒的出现其实比茅台更早。《贵州经济》有关于山西汾酒与茅台镇白酒之间渊源关系的记载：“茅台酒之沿革及制造，在满清咸丰(1851-1861)以前，有山西盐商某，来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲药，以高粱为原料，酿造一种烧酒。后经陕西盐商宋某、毛某先后改良制法，以茅台为名，特称曰茅台酒。”也就是说，茅台的诞生要得益于汾酒。
内行人一定知道，汾酒分为股份酒和集团开发酒。所谓的股份酒，是指山西杏花村汾酒厂股份有限公司生产的汾酒。而汾酒集团酒，是由山西杏花村汾酒集团有限责任公司其他子公司生产的、由汾酒集团灌装酒水后，被授权方将“杏花村”商标和汾酒集团公司的名字印在外包装上进行销售的产品。集团开发酒的品类多如牛毛，很多包装都跟股份公司的产品如出一辙，豪华包装也很多，但酒质却一言难尽。如果想要喝到正宗的味道，一定要选股份酒。
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