遗址高空俯瞰
新华社合肥9月7日电（记者陈尚营、马姝瑞）带来独家报道，安徽省文物考古研究所在濉溪县发现了一处珍贵的明清时期酿酒作坊遗址。该遗址占地面积广阔，达到18000平方米，目前发掘出的区域为3000平方米，这是我国目前科学考古发掘中最大的酿酒作坊遗址。
这一令人惊叹的遗址位于濉溪县城关镇北关的沱河路北侧，其被发现纯属偶然，是在去年的一次工程施工中意外揭露出它的神秘面纱。如今，发掘工作正如火如荼地进行中。
安徽省文物考古研究所的副研究员陈超，作为此次发掘现场的领队，为我们揭示了这一遗址的丰富内涵。据文献记载，这片区域曾是清代至民国时期的祥源、大同聚和魁源三个糟坊的所在地。如今，在遗址中发现了完整的酿酒设备系统，包括蒸馏灶、冷凝池、曲房、晾堂和多个发酵池等。更令人惊喜的是，已经出土了大约600件文物，其中包括酒坛、酒杯、酒瓶、酒盏、烟嘴和鼻等。
陈超研究员强调：“这是国内经过科学考古发掘的第四处酿酒作坊遗址，其面积之大全国无出其右。遗址中发现的酿酒设备齐全且保存完好，反映了皖北乃至中国北方蒸馏酒制作工艺的完整性。”与其他三处酿酒作坊遗址相比，濉溪的酿酒作坊在明代晚期至民国期间持续繁荣，且工艺延续至近现代，没有出现断层。这一发现无疑为我们揭示了古代酿酒工艺的辉煌历史。
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随着考古工作的深入，我们期待这一遗址能为我们揭示更多关于古代酿酒工艺的奥秘，也期待它能成为我们了解古代文明的重要窗口。
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