- 吃桂圆干对身体有哪些好处
- 龙眼晒干后怎么办
- 如何快速晒干龙眼肉
- 自制龙眼干蒸的好还是煮的好
吃桂圆干对身体有哪些好处
其实不用那么麻烦，每天吃几颗桂圆干，就可以补血、养气、降脂、护心，还能安神呢~
桂圆干，就是晒干了的龙眼。性平，味甘，含有丰富的维生素B族、抗坏血酸、蛋白质等。
贫血、虚冷、腹泻、失眠健忘、心慌气短的人最适合吃桂圆干了，天然的滋补品。
乌乡桂圆干（左）& 普通桂圆干（右）
但是市面上买到的桂圆干，桂圆肉总是干瘪的、薄薄一层，吃起来还有一种奇怪的不新鲜的味道。
那是因为很多桂圆干，都是经过：硫磺熏、染色、浸水来提色、增重的，挑选时要十分注意才行
吃桂圆干对身体的好处有：
1．益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2．安神定志桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3．养血安胎桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4．抗菌，抑制癌细胞动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5．降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
桂圆干，就是一种干果之类的食物，里面含有的营养物质是比较多的，但是这也是一种高热量的食物，一次性的吃多的话也是会引起一些上火的表现的，平时应该适当的吃一些才好。桂圆的食疗作用
1.益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2.安神定志。桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3.抗菌，抑制癌细胞。动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
4.降脂护心，延缓衰老。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白--脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
桂圆的作用：1、消除疲劳。桂圆含有丰富人体吸收的葡萄糖、蛋白质、铁、钾等矿物质，人可以吸收以上物质，恢复体力，消除疲劳；2、养心安神。3、补血养气。桂圆除对全身补益作用外，对脑细胞特别有益，增强记忆，消除疲劳；4、益智补脑。桂圆有补血安神，益脑养心的作用；5、抗衰劳。桂圆是个抗衰老补充皮肤所需胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜的功效。
龙眼晒干后怎么办

1、龙眼处理：把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。
2、龙眼清洗：用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。
3、龙眼水煮：把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到龙眼凉了之后。
4、龙眼晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。
5、龙眼保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
龙眼晒干后如果来不及吃完的话要将其保存起来，可以放在干燥的地方保存，也可以放在冰箱冷藏保存。晒干后的龙眼肉可以用来煲汤吃，无论是煲排骨，还是煲鸡等食材都十分美味，汤甜肉香。另外龙眼干也是一味滋补的中药材，日常也可以拿来泡水喝。
如何快速晒干龙眼肉
龙眼处理：把龙眼带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用。
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2、龙眼清洗：用清水洗去龙眼表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好。
3、龙眼水煮：把水烧到沸腾，然后放入龙眼1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到龙眼凉了之后。
4、龙眼晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到龙眼水分干了。
5、龙眼保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
用开水，滚一下 一边晒一边剥肉，直接晒，不剥肉也可以的，就是晒干后，大站地方了，如果只是肉就方便多了 如果你带壳晒，一定要带着树枝，晒到龙眼自己掉，这样才好不坏。
步骤 2
space
剥好肉洗干净，上锅蒸10分钟，闷5分钟，水滚算起哦 如果龙眼直接在树上摘下来，沒滚过滚水。直接剥来晒，我建议呀，肉蒸2次。 肉剥好洗干净，蒸好，晒太阳 明天蒸一次晒太阳，这样好香，又容易干
自制龙眼干蒸的好还是煮的好
需要。锅里倒入适量水煮至沸腾，龙眼放入开水中焯一两分钟，然后捞起，拿到太阳下晒即可。大的龙眼要晒更久，可以在晒了几天之后，掰开一个来试吃看晒好没有。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到，不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。
晒干的龙眼保存方法：
1、用熟料袋子密封保存。
2、用玻璃罐子密封保存。
3、密封保存的龙眼干虽然能保存一定的时间，但是由于是自己做的，并没有添加一定的添加剂，所以，还是要尽快吃完，不要保存至半年或更长的时间。
自制龙眼干蒸和煮的方法各有优缺点，可以根据个人口味和需求进行选择。
蒸龙眼干的优点：
1. 口感：蒸煮后的龙眼干口感更为软糯，水分适中，吃起来更加美味。
2. 营养：蒸煮过程中，营养成分更容易析出，更容易被人体吸收。
3. 方便：蒸煮过程相对简单，无需过多关注火候，只需将龙眼干放入蒸锅中即可。
煮龙眼干的优点：
1. 口感：煮过的龙眼干口感较为韧劲，带有独特的嚼劲，适合喜欢有口感的人。
2. 营养：煮的过程中，龙眼干会吸收水分，使得营养成分更为丰富。
3. 风味：煮龙眼干时，可以加入红枣、枸杞等食材，增加风味和营养。
综上所述，自制龙眼干蒸和煮的方法各有千秋，可以根据个人口味和需求进行选择。如果你喜欢软糯的口感和更容易吸收的营养，可以选择蒸龙眼干；而如果你喜欢有嚼劲的口感和独特的风味，可以选择煮龙眼干。无论选择哪种方法，都可以享受到龙眼干美味的口感和丰富的营养。
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