- 能否说出你对酒文化的看法
能否说出你对酒文化的看法
酒狂 张子谦
1. 天地鴻茫
白駒世事笑奔忙，悄悄憂心空斷腸。
何以解憂？曰杜康，醺醺鎮日任疏狂。
百年三萬六千場，會須一飲三百觴。
陶陶那樂，入醉的那鄉；
醒而後醉，醉而的那狂。入山大事頓相忘。
2. 醉舞飛仙
天有酒星地酒泉；杖頭常掛百文錢。
池酒糟丘是所歡，飄飄醉舞；
恍疑羽化，
羽化而登其仙。酒中得道真暢然。
3. 浩歌天地
換酒不惜千金裘，相酌能消萬古愁。
香醪百斝襟懷放，浩歌一曲興悠悠。
宇宙間樂，無過的那酒；
酒中那趣，真罕的那有，果然嘯傲輕王侯。
4. 嗜酒形骸
白酒初熟紫蟹肥，呼朋拉伴共啣杯。
或樂山兮或樂水，不知人世；
更有理亂，
理亂及安與危。玉山自倒非人推。
5. 花牋草掃
醉後斗酒詩百篇，龍蛇體格染銀箋。
長安那市，酒家的那眠；
天子宣呼，不上的那船。自稱臣是酒中僊。
6. 低低吐酒
吐酒山翁聲款款，功名富貴無心戀。
劉伶、畢桌與陶潛，清風高節，
此身不服，
不服天宮的管；相與枕藉共留連。
7. 托酒徉（佯）狂
舉世皆醉，我也獨醒；托意麴蘗，期遠禍疹。
豈誠湎沉眈飲，蹈荒淫，作醉人。
古來多少顯達皆寂寞，惟有飲者留其名。
醉翁之意，端不在乎酒。
中国人在私人聚会，商务宴请时都离不开酒。无论啤酒、红酒亦或白酒，只要不过量便无伤大雅。酒能怡情，能助兴，能迅速拉近人与人之间的距离。
我家里就自酿了青梅酒，杨梅烧和荔枝酒。闲事和家人一起小酌一杯，享受那种微醺的感觉。
那么酒的起源是什么时候呢？
酒驾的小知识
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最初的时候应该是原始人类采集野果后，把吃不完的果实藏于岩洞中，时间久了，果实腐烂，含有糖分的野果自然发酵成含有酒精的液体，成为了原始的自然发酵果酒，这是是大自然的馈赠。
人类陶醉于这种让人心情愉悦的神奇液体，开始模仿大自然的杰作，酿造果酒和乳酒。因为水果和动物乳汁是极易发酵的。
公元前5000年-3000年，中国仰韶文化时期，已出现耕作农具，即出现了农业，酒也随之进化——出现了谷物酿造酒。
到了殷商时代，人们已经学会了用曲酿酒，中国成为了世界上最早以曲酿酒的国家。
宋朝以前，仅有酿造黄酒，但黄酒酒精浓度难超20度，以口粮谷物为原料，难以保存，量少而价高。因此大诗人李白才会说“”五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。
但人们从未停止对酒的极致追求，为了能肆意地享用美酒，古人发明了价廉而产量高的蒸馏酒。
有关蒸馏酒的起源时期，众说纷纭，我们姑且采用李时珍在《本草纲目》中的记载，“烧酒非古法也，自元时始创始”。
蒸馏酒俗称“烧酒”。烧酒有别于黄酒，以非口粮的高粱为原料，以大麦制曲，一年四季皆可酿造，易于保存，度数最高可达70度。
明中叶以后，烧酒逐渐取代黄酒而占据主导地位，尤其在北方极受欢迎，逐渐成为中国酒最重要的主角。
中国人为什么如此爱酒？
酒为百礼之首，非酒无以成礼。
古人以酒行礼，用于祭祀神明，祈求神明的保佑；祭奠祖先，祈求先祖的庇护。
酒是中国人表达情感的方式。
中国人高兴时把酒言欢，伤心时借酒消愁，独处时候自斟自饮，团聚时推杯换盏。
如果没有酒，中国文化艺术将黯然失色。
如果没有酒，就没有李白的斗酒诗百篇。
如果没有酒，就没有杜工部的“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”。
如果没有酒，就没有王羲之酒意半酣之际挥毫写下的“天下第一行书”《兰亭集序》。
古代婚嫁须行合卺礼，这就是流传至今的交杯酒。
无论婚丧嫁娶，节日庆典，每一个中国人，都命中注定与酒纠缠。
可以说，中国文化也是一部酒的文化，这种神奇而美妙的液体早已深深融入了中国人的血液当中。
常言道，酒逢知己千杯少，话不投机半句多，中国的酒文化可以说是全世界都文明的，但很多人总是把，酒文化当成一种劝酒的恶习，其实中国的酒文化在本质上是为了体现出义气和友情的，在古代的时候，酒通常是用于点缀氛围的一种饮品。当宾主尽欢相得益彰的时候，如果有美酒加以陪伴，会让气氛直接被推到最高点，而大家在推杯换盏的过程当中，也不会使劲的让对方喝酒，而是浅尝即可点到为止，这是一种礼仪的表现，也是一种修养的体现。我们看一些影视作品中不难发现，古代人在遇到某些大事之前，都会先饮上三杯酒，这三杯酒寓意着，敬天、敬地、敬在座的各位。不仅能够表现出中国人的内涵与修为，还能够让在座的所有人都对这种做法满意，所以说中国的酒文化博大精深。古时候嫁女儿，父母都会将提前酿好的女儿红拿出来，分给在座的宾客，这个过程是在分享喜悦，也是在分享喜讯，只要拿出了女儿红，所有人都知道这个家里的女儿马上就要出嫁，从这一点就可以看出酒的作用是非常多的。而如今的人大多数都把酒文化曲解了，他们总觉得只要喝得越多就会越高兴，这种想法大错特错，除了会让人感觉你无知，这种行为也会引起别人的不适，希望大家都能够重视中国的这些传统文化，并且继续传承下去。
说起酒文化，那可是千言万语难尽言。
酒文化，可以从三个角度去看：
一是，酿酒企业的企业文化，这是个管理学范畴；
二是，饮酒文化，三五好友，温酒小酌，这是个个人喜好、友情凝聚、人生感悟的问题。这方面，古人留下大量经典诗篇，读之如饮甘泉。
三是，酒桌文化，这是我国尤其北方特别普遍的一种社会现象。也是这这里特别想说的。
这次疫情，打乱了春节的全民热闹。走街串户消失了，繁华闹市冷清了，所有人都宅家了，所有饭店都关门大吉了，原本太多的聚会都溜之大吉。
对于那些爱喝酒甚至不爱喝酒的人们来说，这段时间最少省下10斤白酒。
但愿，疫情过后，酒桌文化的乱像能适度或大幅改观。
论（酒）——酒是诗人魂。古往今来对酒最洒脱的诗人当属诗仙太白了，也正如杜甫诗中所说：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
论（酒）——-酒是英雄血。古今往来把酒喝出最高境界的是当属宋太祖的杯酒释兵权了，让出生入死的兄弟们都有了一个荣华富贵的归宿，千古传颂。
论（酒）——-酒是枭雄心。何以解忧，唯有杜康。曹操的忧也只有酒才能体会了。魏武挥鞭，东临碣石有遗篇。知向谁边？
论（酒）——-酒是我心中的歌。感谢大家体谅没有让我喝酒。因为我不知道用什么境界喝酒。来来干了这一杯还有三杯，一切尽在酒中。正如李白的诗：（将进酒·君不见 ）
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
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