- 面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗
面粉是我们北方的主食，您有哪些好吃的面食做法吗
你好，我来回答一下这个问题：面粉是我们北方的主食，小的时候人们的生活水平普遍都不高，经常蒸一大锅馒头吃上一两天，偶尔烙一次刷油烙饼就很奢侈了。
现在生活条件好了，在不忙的时候我们都变着花样的用面粉做一些食物，我经常做的有包子，做法如下：1000克面粉，10克酵母，10克泡打粉，适量白糖，520克温水和面，和好后发酵；下面调馅：一斤肉馅分次加入200克凉水顺时针搅拌至全部吸收，放入葱姜末，五香面、味精、鸡精、老抽、生抽、耗油、适量盐、色拉油，香油、鸡汁，搅拌至上劲，最后倒入切碎大葱搅拌均匀。这时面也发好了，把它揉一下排气，揪成大小相同的小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，放入馅料包成包子，静置十分钟二次醒发，锅中烧水待水开后包子上屉蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。
还可以烙馅饼，包各种馅料的饺子，馄饨，花卷，大饼，也可以做各种小点心。
以上是我的回答，供大家做个参考，谢谢！
中国的饮食文化博大精深，至于面食的制作更是品种繁多，花样百出，不同的地区有不同的做法，山西有刀削面、陕西有臊子面、甘肃有兰州拉面、四川有担担面、河南有烩面、内蒙的焖面、湖北的热干面。
这些种面条都有着浓郁的地方特色，口味各具千秋。
老北京炸酱面，在京津河北地区。可谓是家喻户晓，老少皆知。
老北京炸酱面讲究的是抻面或手擀面。炸酱讲究的是小碗儿干炸。面码讲究的是黄瓜丝、萝卜丝，绿豆芽、黄豆嘴儿、青蒜末，还要根据季节的不同略有加减。
炸酱要用天源酱园的干黄酱，用水澥开，先上锅蒸30分钟。选肥多瘦少的五花肉切成色子大小的丁，姜末葱末必不可少，炒锅烧热，加入食用油，油一定要多一些，要炸酱不要炒酱这就是秘诀。油温升至六成热时，下入一半儿的葱姜末煸炒出香味，加入五花肉丁大火煸炒至肉丁出油微微发黄时，
下入蒸好的黄酱，大火边炸边搅动以免粘锅，当黄酱炸成棕红色变得粘稠时，加入少许的白糖提鲜，加入余下的葱姜末，这时肥肉丁变得透明，黄酱干香颜色棕红油亮，即可出锅盛入碗中。煮好的抻面或手擀面盛上一碗，加上面码和炸好的黄酱拌匀，那才体现出一个 《香》 字。
您好，我是南小圈儿，很高兴能回答您的问题。
我是个北方人，虽说东北大米很好吃，但是我家人都更偏爱面食，馒头，花卷，包子，饼也是常做来吃的。面粉养心益肾，除热止渴，健脾厚肠，老人孩子都适合吃。
面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉三种。
一、高筋面粉：蛋白质含量高，筋度强，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。这里我介绍一款家常小面包的制作方法。
枸杞加红枣泡酒的比例是多少
泡酒大枣枸杞冰糖比例十斤酒放多少枸杞大枣红枣杞子泡酒的正确方法红枣和枸杞泡酒要多长时间可以喝枸杞红枣可以搭配什么中药泡酒泡酒大枣枸杞冰糖比例材料：枸杞子200克，大枣100克，白酒1kg，冰糖适量。做法：1、将枸杞子、大枣去除腐坏颗粒；2、冼净晾干泡入酒中；3、把冰糖放...,茅台尚酱
1，准备高筋面粉250克，全麦面粉50克，白糖25克，3克酵母，60ml牛奶，120ml水，30克鸡蛋液，和成一个柔软的面团，揉出扩展状态，放入30克黄油，继续揉光滑后，等待发酵。
2、发酵好，按揉排气，平分成八等份，团成小圆团儿，等待二次发酵，二发好后，刷上鸡蛋液，撒上芝麻，烤箱预热十分钟，中上层，上下管175度烘烤20分钟。
3、小面包烤好了，中间分开，夹上蔬菜肉蛋就可以做成汉堡包吃。
二、中筋面粉：介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市面上出售的面粉，可能不会标注中筋面粉，但会标注适合做饺子，馒头，包子之类的，这样的面粉就是中筋面粉。下面我来介绍一款用中筋面粉做的牛肉萝卜蒸饺的做法：
1、准备面粉，开水，边倒开水边搅拌，和成一个偏软的面团儿。盖上盖子，醒发。
2，利用醒发时间，将萝卜切丝，撒盐杀水，攥干水份，备用，将牛肉剁成馅，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，少许盐，姜末，洋葱碎。再用八角，桂皮，香叶，花椒，葱炸些调料油，放一些调料油和芝麻油在馅里一起搅匀。
3、将醒好的面，搓长条，切剂子，擀皮，开始包饺子了。
4、蒸屉刷油，放蒸饺，冷水下锅，蒸10分钟，关火，先不要开锅盖，等五分钟再开，蒸饺就出锅了。薄皮大馅，鲜美多汁，非常的好吃。
三、低筋面粉：蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的。
下面我来分享一个用低粉做的小饼干。
1、将玉米油135克倒入盆中，加入红糖45克，用打蛋器抽打均匀，加入低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，食盐1克混合一起，捏成团，不要用力揉。
2、 将面团分成等份的小球排在烤盘中，留出一定间距。用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
3、出炉了。
以上介绍了这三种面粉的区别和用途及使用方法，不知道回答是否让您满意。祝您生活愉快。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱香饼的做法大全视频教程》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
龙眼肉泡水喝有什么功效和作用及禁忌症
西洋参与桂圆能一起泡水喝吗葛根与桂圆肉泡水喝龙眼肉直接吃还是泡水西洋参与桂圆能一起泡水喝吗关键是看二者用量之比，西洋参药性是凉，而非寒，功用补气养阴，清热生津，龙眼肉温补心脾，养血安神，若洋参用量大于桂圆肉则此方偏凉，反之则偏热，二者相配适用于气血不足导致的诸多症状。葛...,茅台尚酱
