- 浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别？哪个更好喝
浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别？哪个更好喝
酱香型白酒和浓香型白酒的酿造工艺不同，口感也大不相同。酱香型白酒依托传统酿造工艺，长时间窖藏陈化，整体口感更绵柔香醇，酱香味道浓郁，且喝着回甘明显，不刺激不上头，更温和；浓香型白酒则更浓烈够劲，香醇馥郁，上头感较明显。
同时，酱香型和浓香型的酿造工艺也有所不同。酱香型白酒一般一年一个生产周期，经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等多个环节，酿造出的基酒也要经过三年以上的窖藏陈化，使得有害物质进一步挥发；浓香型白酒一般发酵周期在一到三个月左右，整体周期较短，经过勾调后即可出厂销售。
贵酒精品是绵柔酱香型白酒，贵酒精品的酒厂历史悠久，传承400多年的"12987”大曲坤沙工艺，是绵柔与酱香的时代融合，更是洋河与贵酒的时代结合，现已成为高性价比的代表酒。贵酒精品酱香香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，酒体醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。
说起白酒，没有深究的人都知道有浓香型与酱香型的白酒，但不知道其中的区别，今天就让小编告诉你其中的区别：
浓香型与酱香型的白酒主要的区别分两大块：
其味道和酒质的颜色；
酿造的工艺；
味道和酒质的颜色
其浓香型的白酒具有窖香的味道且浓韵感十足，酒体比较丰满、酒韵谐调。而酱香型的白酒酒的颜色属透明色却带点微黄，其香味是酱香+焦香而成，还略带点糊香，口感上属于细腻型，幽雅绵柔，所以酱香型的白酒市面上卖的也比较好！
酿造的工艺
浓香型白酒的酿造其原材料要是小麦，少许豌豆、大麦等，像市面上大家常见的五粮液的白酒则是浓香型白酒的代表。浓香型白酒的曲都是在50℃以上制作完成的，属于多热少凉；
酱香型白酒的酿造相对浓香型的区别是制作的曲是以高温推翻为主，以保证温度和湿度
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说起哪个更好喝，其主要是个人的口感，但是我们市面上的浓香型白酒以勾兑的比较多，而酱香型的就相反，如果说一定要好的酒，绝非酱香型茅台。
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两种是不同香型的口感，区别上肯定比较大，但是两者也各有特色，各有千秋，下面我们来看看这两种香型的区别。
1 、选材。酱香型白酒通常采用小麦、红缨高梁，大部分都是茅台镇上生产，这里有得天独厚的地理位置，可以采用美酒河河水；浓香型白酒一般也是采用高梁、大米、糯米、小麦、玉米，有少部分是采用其他杂粗粮来作为发酵原材料。
2、工艺。酱香以坤沙为例，用坤沙工艺酿造酱香型白酒，生产周期长达一年，作为酿造原料的高梁不能粉碎，破碎率需要小于等于20%。出酒率低，品质最好。浓香型工艺，采用“续糟配料，混蒸混烧”工艺，将粉碎的原料，配入出窖的酒醅，经过蒸酒和蒸粮，扬凉后加入大曲进行糖化发酵的生产过程。出酒后再进行一段时间的贮存，去除新酒的辛辣味，然后再进行新老酒勾兑。酱香一般是7轮次的勾兑，浓香2、3个轮次勾兑后，基本上就结束了。
3、口感。酱香型白酒：酱香突出、幽雅细腻，入口柔绵醇厚，层次丰富、回味悠长。浓香型白酒：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
4、收藏。对于酒来说，具有跟字画一样的收藏意义。但并不是所有酒都具有收藏意义的，只有一些高度的纯粮食酒才具有收藏意义。不过酱香跟浓香相比较，肯定是酱香的收藏价值比浓香的高点。这个比较肯定是相同类型的产品之间的比较。
5、代表作。酱香酒：茅台酒、郎酒、习酒、国台酒、贵酒等。浓香酒：五粮液、剑南春、泸州特曲、全兴大曲、沱牌曲酒等。
6、市场定位。酱香酒的消费者定位基本是一些国家单位的领导干部、企业管理阶层；而浓香酒的消费者定位基本是高中低收入人群都有。
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酱香酒多少斤粮食出一斤酒精含量
1斤粮出多少酒50斤普通酒加1斤酱香酒有味道吗1斤粮出多少酒一般而言，酱香型白酒出酒率为5:1，即5kg粮食产约1 kg(53%vol)白酒;浓香型白酒约3.5斤纯粮食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。白酒酿酒工艺，一斤粮食可以做出...,茅台尚酱
