- 什么是陈香酒
- 什么是酱酒文化
什么是陈香酒
陈香酒是一种独特的白酒，其酿造工艺独特，以陈年香气为特点。酿造过程繁琐，包括酒米筛选、酒麦种植、酒母酿造、酒糟发酵、酒液陈酿等多个环节。
陈香酒具有色泽晶莹剔透、香气浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点，深受消费者喜爱。同时，陈香酒还具有一定的药用价值，如健脾胃、润肺止咳等功效。总之，陈香酒是一种高品质的白酒，值得品尝和收藏。
益兴樽陈香酒是用精选的东北红高粱精心酿造，一年一个生产周期，同一批次原料要经过8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆发酵、入池发酵、6次取酒的工艺流程。
流酒的温度必须控制在相当高的度数，至少要比其它香型的白酒高出15—20度，从而有效地剔除有害物质，最大限度保留了有益于人体健康的不易挥发的物质，同时严格执行大连陈香酒的窖藏时间，使酒体更趋于醇熟，这是其它蒸馏酒所无法比拟的。特点：益兴樽陈香酒结合茅台酒的工艺，以窖藏一年、三年、五年、十年、十五年、二十年、三十年不同年度、不同轮次、不同度数的原浆酒进行“精心勾调”，形成多风格、多档次、多品位的酒品。益兴樽陈香酒有陈香突出、酱味犹在，优雅细腻、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香的鲜明风格，所以有”东北小茅台“的雅号。什么是酱酒文化
要说酱香文化，不得不说酱香的形成，咱们不说太专业术语，就简单科普一下。赤水河是整个中国的 酒核 ，除了我们大家都知道的，茅台.五粮液.泸州老窖等名酒还有本地水河酒，习水大曲，珍酒，尖庄大曲，赤水河地区不出百里，必有好酒。茅台镇就在赤水河取水最好的区域，大概60公里左右，酱香就产自这里。茅台酱香一年一个轮回，完全遵循天时，经历两次投料，九次蒸煮，九次加曲，七次取酒，高温发酵，高温出酒，还没完呢，还要储存五年以后才能算是成品酒，4到5斤左右的本地粮食才能出一斤酒。并且，绝大部分工作都是人工完成，机器是替代不了的，很多工序的监测，都是凭着老师傅的经验来界定等级。世界上没有一款酒的酿造方式有酱香如此复杂与繁琐。但就是这些苛刻的要求和工艺才造就了驰名中外的酱香与茅台。
酱香酒也是最近几年人们对健康的身体意识增强有关，我们以往喝的酒基本上是浓香型，当然，假货泛滥，浓香型白酒较高的品牌，如五粮液，伊犁特，宋河，杜康，等，酱香酒如茅台，习酒，等，清香型白酒青花瓷 等，还有其他品类白酒，酱香酒一般和有机，比如我们的有机蔬菜，容易降解，对身体副作用不大，第二天早上起床一切正常不头疼……对身体器官危害较小，你看看有钱人都和酱香酒，贵族气质，当然价格也是比较高，普通人对健康意识不高，总之，喝酒有害健康，少喝好喝喝好酒……
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您好，很高兴回答您这个问题，我个人认为酱酒文化指的是以下两方面：
一、酱酒生产工艺，酱酒传统生产工艺的传承文化，如五月端午制曲、九月重阳下沙的12987传统工艺本身就是一种文化。
二、酱酒的渊源文化，这可追溯到公元前135年唐蒙向汉武帝献枸酱，被汉武帝盛赞甘美之，后有1915巴拿马怒摔酒坏一举成名的金奖文化，这些是酱酒起源与发展的酒文化。
三、酱酒的红色文化，1935年红军三渡赤水，在茅台用酱酒御寒、疗伤、庆功等，这让酱酒从此染上了红色革命情怀。
希望以上回答能帮助到您！
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