- 酱香白酒为什么会那么香？那香味是如何做出来的
- 酱香型白酒好喝不上头，为何有的人喝不惯酱香型白酒呢
酱香白酒为什么会那么香？那香味是如何做出来的
工艺不同、发酵周期不同，使用的窖池也不同，因此造成酒水的口感不同。
酱香酒，流酒温度高、发酵温度高、高温堆积，泥底石头窖池发酵。浓香酒，低温发酵，缓慢蒸馏，泥窖发酵。哪个好喝，看个人爱好。其实都不错，各有千秋。酱香型白酒好喝不上头，为何有的人喝不惯酱香型白酒呢
就如萝卜一样，有人喜爱有人不喜欢，每个地方每个区域，每个人口感都是千差万别，就个人而言，其实不大习惯酱香的味，一是喜欢浓香还有就是绵柔白酒，这两种酒个人更喜欢一些。
就如开一瓶绵柔白酒天之蓝一样，开盖你就可以闻到一股纯粹的绵柔型酒香弥漫整个空间，未喝先醉是有可能的；倒上一杯、细细品味，不论是口感还是色泽上，你都能体会到来自天之蓝醇香型白酒的升华，体验更佳。
为何有的人喝不惯酱香型白酒呢？
人生百态，千变万化；每个人都是一个独立的个体，即便对于同一种事物的想法各有各的看法，喝不惯酱香型白酒这没有啥好奇怪的。
白酒的种类太多，各个牌子的酒也太多了，对于有些人来说，可能喜欢酱香、有些人喜欢浓香等等，没有办法统一口味，各有各的爱好。
对于喝某种酒，大部分人是因为酒的口感不适应的缘故；对于我来说，之前确实喝不惯酱香型的酒：那时候觉得酱香的酒太难入口，入口又有点苦，没有浓香型酒入口好，所以不是特别喜欢酱香型的酒，但后面慢慢习惯了以后，现在反而不喜欢浓香型的酒了，只喜欢酱香的酒。而且酱香味越浓，越喜欢；反而每次和同属聚餐的时候，每次一打开酱香型的酒，好几个朋友多说闻不惯这味，对于酱香的酒真是避而远之，在我看来却是美味至极，爱不松口啊。
现在因为习惯酱香的酒，最主要的是觉得自己比较适应酱香的白酒，喝了以后不会头疼，不口干，消酒也快。现在主要喝的就是茅台普通的迎宾酒了，主要还是价格比较亲名啊~~~
但有些人可能适应喝浓香型的酒，他们觉得浓香的酒对于他们比较适合，反而喝不惯酱香的酒。
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优质酱香型白酒(七种武器白酒)麦、水、高粱为原料采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点，那么有的消费者喝不惯酱香型白酒呢?
由于酱香型白酒酿造工艺比较复杂特殊与其它白酒酿造工艺迥然不同，再加上酱香型白酒酿造周期长、产量低导致市面上酱香型白酒价格贵，所以优质酱香型白酒并不是所有消费者都能够喝得上的，所以大多数消费者喝酒也就选择喝浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒等其它香型白酒。
如果长期喝一种白酒的人，身体已经被培养成只接受这种酒的香味和成分，突然间或短期内喝其他香味迥异和成分都不一样的酒，自然身体难免会有抵触和排斥。特别是味道是短时间内不好扭转的，长期喝的都是酱香型白酒，黄酒的味道我就闻起都有点心翻想吐，即便是浓香型酒也喝不习惯，感觉喝起身体难受。
那么第一次喝酱香型白酒该怎么喝呢?
1.抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。
2.咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。
3.呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。
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