- 豆腐黄豆酱的做法简单又好吃
- 东北黄豆酱怎么做最好吃的做法
- 黄豆酱家常做法
- 黄豆酱做法家庭最简单做法
豆腐黄豆酱的做法简单又好吃
主料 ：豆腐250g，柿子椒适量，黑木耳适量
辅料 ：蒜苗适量
调料 ：油适量，黄豆酱2勺
烹饪步骤 ：
步骤1豆腐切成块； 红色柿子椒切丁 黑木耳切小丁 蒜苗切碎。
步骤2锅中做油，放入豆瓣酱煸香。
步骤3放入豆腐，翻炒 加入清水煮2分钟。
步骤4放入黑木耳，翻炒均匀。
步骤5放入柿子椒丁，翻炒1分钟。
步骤6放入蒜苗，翻炒1分钟。
步骤7大火收汁，盛盘出锅。
小贴士
1、加入黄豆酱，咸味道已经足够，不需要加盐。
2、如果口味较重的话，里面还可以加花椒粉等。
3、豆腐中放入清水炖煮一下，更入味。
东北黄豆酱怎么做最好吃的做法
1..材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量
做法1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
黄豆酱家常做法
黄豆酱是一种传统的中国调味料，它以黄豆、面粉、盐等为原料，经过发酵制成。黄豆酱味道浓郁、香气扑鼻，是做炒菜、烧肉等菜肴的必备调料。下面是黄豆酱的常做法：
所需材料：
1. 黄豆 500克
2. 面粉 200克
3. 盐 100克
4. 清水 适量
步骤：
1. 将黄豆用清水浸泡6-8小时，然后捞出沥干水分。
2. 将黄豆放入锅，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，直到黄豆变软。
3. 将煮熟的黄豆捞出晾凉，然后用搅拌器搅碎成黄豆泥。
秋天的养生小知识简短
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4. 将搅碎的黄豆泥放入锅中，加入适量清水，中小火加热至微沸腾，然后加入盐，搅拌均匀。
5. 将面粉和适量的清水混合成面糊，加入黄豆泥中搅拌均匀。
6. 将黄豆泥倒入干净的容器中，盖上保鲜膜，放置在通风干的地方，进行发酵。发酵时间一般需要7-10天，期间每天要用干净的勺子搅拌一下，以免表面发霉。
7. 待黄豆酱发酵完成后，用干净的布或滤网过滤出汁液，汁液就是我们要的黄酱。
小贴士：
1. 发酵的温度最好在25-30度之间，不要放在阳光直射的地方。
2. 发酵过程中要保持容器和勺子的清洁卫生，以免影响黄豆酱的质量。
3. 黄豆酱可以放在箱中保存，保存时间不宜过长。
黄豆酱做法家庭最简单做法
1、首先准备一斤黄豆，倒入清水里用手给它搓洗干净。
2、搓洗干净的黄豆浸泡一个晚上，浸泡好的黄豆就是这个样子。
3、我们把浸泡好黄豆放入蒸屉上，蒸十五分钟，这样可以有效地去除它的豆腥味。
4、蒸好后，起锅晾凉。
5、锅里放少许的油，倒入花生，小火慢炒，炒至花生变色了，这个时候花生熟了，就捞出锅。
6、然后把炒熟的花生放入祖传的神器里给它捣碎。
7、再炒点瘦肉丁留着备用。
8、锅中多加点油，倒入蒸好的黄豆，这样全程小火慢炒，炒出黄豆的水分，这样做出的黄豆酱方便储存。
9、我们往炸黄豆的油里加入大块的葱姜，香菜和花椒、香叶。
10、炒至变色后把它们捞出锅。
11、然后往炒香料的油中放入两勺的东北黄豆酱，给它炸香。
12、往炒香的东北黄豆酱中加入肉丁，翻炒均匀。
13、这个时候我们再放入青红辣椒，我们小火慢炒，炒出辣椒里面多余的水分，这样也方便储存。
14、放入蒜末，继续小火慢炒，炒出蒜香味。
15、这个时候，我们放入炒好的黄豆，给它翻炒均匀，炒匀炒香。
16、加入盐和鸡精调味，再次翻炒均匀。
17、然后加入一勺的黄豆酱油，翻炒均匀。
18、之后我们再加入捣好的花生碎。
19、最后加半勺的熟芝麻，小火慢炒，炒十分钟左右就可以出锅了。
20、装盘晾凉，放入冰箱保鲜里吃上个三五个月都没有问题，无论是吃个馒头，还是拌个面条，都特别地好吃。
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