- 白酒酱香好还是浓香型好
- 酱香白酒好还是浓香白酒好
白酒酱香好还是浓香型好
不存在哪个更好，看个人喜好。酱香白酒特点为酱香突出，酒味丰满醇厚，回味悠长，空杯留香持久，易挥发物质少，对人体刺激小，以茅台酒为代表。
浓香型白酒特点为窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净纯正，以泸州老窖和五粮液等为代表。
。酱香型酒主要是用高温大曲与高粱、小麦等谷物为主料制作，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷物为主料制作，二者原料不同；
2、酿造工艺区别。酱香型酒一般是用高粱、小麦等谷物经过粉碎、加大曲粉、加配料、蒸制等十几道工序制作而成，而浓香型酒一般是用高粱为主料，经过粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌匀、蒸制等十几道工序制作而成，工艺上略有不同；
3、香气区别。酱香型酒一般香气以酱香为主，略有焦香，香味悠长好闻，空杯留香，经久不散，而浓香型酒一般香气以芳香为主，香味浓郁绵柔，协调好闻，香味较为突出；
4、口感区别。酱香型酒入口香味醇厚，酱香突出，先苦后甘，味大于香，而浓香型酒入口绵柔，味道先甜后苦，口感细腻，余味悠长。
酱香白酒好还是浓香白酒好
个人认为还是酱香型白酒好一些，首先从口感上来说，目前市场上酱香型白酒的口感趋势是柔和酱香，较之前的酱香酒容易入口，酱香醇厚浓郁，回味甘甜，余味悠长，空杯留香；其次，从健康上来说，酱香酒是目前对人身损害最少的酒，适量饮用酱香酒能使人身体康健。最后，也是最重要的一点，酱香酒好喝不上头，这是喝酒的首选。喝完酱香酒之后，与喝其它酒不同，第二天不上头，不难受。当然你要是过度饮酒，直接醉酒的话无论你喝什么酒都是不好受的。在此，还是要提醒各位喝酒的酒友适度饮酒，小酒怡情。有健康才有未来，未来酱大师酿！
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个人认为在制作工艺，成本，质量上来说的话酱香型的好一些，但是喝酒的话不同人喜欢不同的口感。酱香型酒的传统工艺的特性是生产周期长。原材料通过深度发酵后酿造出来的酱香越发淳厚，获得的酒体味道足，具备越陈越香的特性。缺陷是酒质比较浓厚，另外此种工艺出酒率较低，酿造本钱高，常常需陈放三年以上才能出场饮用. 酱香型白酒属大曲酒类，口感最为复杂和饱满，口感绵和、醇厚丰富，优雅细腻，入口绵柔而不辣喉，回味悠长，经久不散。而且前味和后味各不相同，体验感非常丰富。
这个我们首先从工艺上看二种不同类型的酒，酱香白酒是12987工艺，即一年一个生产周期两次投料、三种典型体、四高工艺、五月端午踩曲，六个月陈曲，七次取酒、八次发酵、九次蒸煮。在原料上以高粱为原料，小麦制曲。口感特征酱香突出，优雅细腻，后味悠长著称。传统大曲酱香白酒以飞天茅台酒为代表。
而浓香白酒，分二种一种是以高粱为原料的和五粮液为代表的五种粮食酿造的酒。泥窖发酵，混蒸混烧，在工艺上分跑窖法和原窖法。口感上以窖香浓郁，绵甜爽净特点而受到大多数人的喜欢。
以前我不太喜欢喝浓香白酒，一次公司安排到剑南春公司学习的时候品尝了他们的浓香原酒，说实话，这个酒不比茅台酒原酒差。
最后那个更好一点。我认为这个没有标准的前提下是不好评价的。例如说我作为茅台人，经常接触酱香白酒，给我浓香和酱香我肯定首先选择酱香，而浓香产区的人估计很多选择浓香。为什么啊他习惯了这个香型白酒啊！我个人认为顶级的酱香白酒和浓香白酒很难区分伯仲。
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