- 有教学葱油大饼、酱香饼的吗？怎么做
- 酱香饼怎么制作的
有教学葱油大饼、酱香饼的吗？怎么做
你记住一点天下没有免费的午餐，如果是真正的好口味和号配方，谁会无偿分享在网上给陌生人
就像你会做什么小吃，你肯无偿分享给陌生人吗？不会吧
所以说，舍不得孩子套不到狼，如果是像开店做生意，味道好的话，就系统的学习下吧，到西安大品小吃培训，饼类技术很多种类，酱香饼，牛肉饼，千层饼，金丝饼，葱花饼等等都有，包教包会学会为止
说到饼的时候，当然是北方的饼最有名了。烙饼、手抓饼、发面饼......各种饼，家家户户都要吃；北方面食的种类繁多，口味也各具特色，有人说所有的乡愁不过是因为馋，小编想家的时候，总忍不住想吃姥姥烙的油渣饼，软香多层香喷喷，轻松吃完一整张~（流口水ing)，等不急回家于是先自己下厨做一个解解馋吧~
| 猪油渣葱油饼 |
By 寓言7656
用料
主料：面粉300克、猪油渣100克
辅料：食盐适量、香葱4棵
做法
1.面粉加入热水播撒
2.稍凉后揉成软面团备用
3.馅料：猪油渣、香葱
4.香葱和猪油渣分别切末放入碗中，加入适量食盐拌匀
5.松弛好的面团在案板上揉匀
6.擀成薄薄的面皮，撒上拌好的馅料
7.从一头卷起
8.从中间均匀一切为二
9.取一份从中间卷起，全部卷好后松弛几分钟。
10.取一份擀成生饼丕
11.放入煎锅，中火煎烙
12.烙至两面金黄，饼身轻盈即熟
酱香饼还可以这么做，这几步很重要，详细的酱料配方都在这里！
今天给大家分享一个自制酱香饼的做法，这几步很重要，详细的酱料配方都在这里！ 【自制酱香饼】 原材料：面粉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、水淀粉、蒜、姜、洋葱等。
制作方法： 1、盆中准备300克面粉，倒入180毫升清水，揉成较软的面团，醒面20分钟。
2、锅中倒入适量的油，放入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、洋葱末、番茄酱、五香粉、白糖、辣椒粉、白胡椒面，翻炒。
3、炒制过程中加入少许清水，炒至酱料充分融合，倒入适量水淀粉，炒至汤汁浓稠，盛出备用。
4、醒好的面团在案板上揉至不粘面板，用擀面杖擀成3毫米左右的薄饼。
5、在薄饼上涂抹适量的食用油，撒点干面粉，用刀划几刀，折起来，擀成比电饼铛大一圈的饼胚。
6、电饼铛里刷入适量的油，把饼胚放进去作出褶皱，盖上盖子烙2分钟。
7、打开盖子，在表面刷点油，翻个面，盖上盖子再烙2分钟。
8、出锅前刷上炒好的酱料，撒上适量的白芝麻和葱花，即可。
这样一张美味的自制酱香饼就做好了，外皮酥脆，里面层次分明，酱香味十足，非常好吃！
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酱香饼怎么制作的
1· 用适量热水和面，面比较软，然后醒二十分钟。
2· 各种酱汁各一勺，如喜欢其他口味也可以适量添加。然后热油炒一下酱料。
3· 面醒好后擀成圆饼状，然后撒一些五香粉，摸油，然后折叠几层在压平。上电饼铛煎，快熟后抹上酱汁。
用料
高筋面粉250克，温水150克，蒜3瓣，姜1片，洋葱小半颗，豆瓣酱30~35克，白糖5克，味精1克，番茄酱40克，色拉油30克，胡椒粉适量，青椒小半个
步骤 1
准备所用到的材料
步骤 2
豆瓣酱榨汁。洋葱，蒜头，姜片倒入温水，末过材料也榨汁。
步骤 3
榨好的成品
步骤 4
锅里倒入色拉油，小火，倒入洋葱等榨的汁，用铲子搅一下，边炒边搅拌，防止粘锅糊底，再倒入番茄酱，中火熬制5分钟，时间越长，颜色越重。最后倒入豆瓣酱，白糖，味精等调料熬到油里没有水分为止，防止油过热，炸糊了不好吃。
步骤 5
酱成品了。（凉了可以放冰箱冷藏）
步骤 6
先把高筋面粉倒入容器内，准备好一双筷子，再倒入温水，变搅拌边慢慢的倒入，用筷子搅成棉絮状，再用手揉面，揉成团。
步骤 7
揉好的面分两等份，揉圆，醒半小时。醒的时候用薄膜盖住防止面饼胚表皮干掉。
步骤 8
醒好后，橄平橄薄橄圆形
步骤 9
面饼上涂上一层色拉油，胡椒粉（或辣椒粉、五香粉之类的，喜欢吃什么调料放什么调料）。
步骤 10
上下各切三刀，上下叠起来，这样更容易分层。
步骤 11
叠好的
步骤 12
叠好后，再翻过来，用手稍微整成圆形状，然后再醒10分钟。
步骤 13
十分钟后再把它橄开橄薄，橄成圆形，跟我的电饼铛差不多大小。
步骤 14
电饼铛刷点油，把面饼放上去盖上盖子，烙点金黄色，用竹铲子翻一面，刷上熬好的酱料，再撒点葱花，再撒点芝麻，盖上盖，焖10来秒，揭开盖子，用铲子把面饼盛出来。稍微凉了再切，会非常酥脆。
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酱香饼能放到第二天吗
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