- 下沙酒厂营业时间
- 酱酒口味专用术语
- 什么是原浆酒？原浆酒好喝吗
下沙酒厂营业时间
2023-06-15
上班时间: 上午：08:30-12:00,下午：13:30-18:00
也有特殊岗位不能停产的实行三八制，或两班倒12小时工作制，这个和薪资待遇严格相关的，职业规划时间管理。
营业时间: 周一至周日 09:00-18:00 。
下沙酒厂位于杭州经济技术开发区乔司农场，企业性质为全民所有制（公有），隶属浙江星野集团有限公司。我厂是一家以传统酿造为主要生产方式的酿造企业，通过多年的发展，现已成为生产黄酒能力8000多吨，白酒1000吨的中型专业生产企业，2007年，经上级主管部门批准，计划投入400万元进行设施改造，完成后可年产黄酒12000吨以上。企业现占地108亩，有不同规格的各类瓶装及坛装酒，产品主要销售往浙江、江苏、上海等地，部门产品远销美国、日本。
酱酒口味专用术语
酱酒口味专用术语主要包括以下几种：
1. 酱香：酱香是酱酒最基本的特征，指的是白酒中独特的酱香味。酱香味道浓郁、复杂，有时带有一定的焦糊味和粮食香。
2. 醇厚：形容酱酒的口感丰富、厚实，酒体饱满，落口时醇和、舒适。
3. 细腻：指酱酒的口感柔和、细腻，没有刺激性，适合细细品味。
4. 回味：酱酒在品尝过后，口腔中留下的香气，又称“余香”。回味悠长、丰富多样的酱酒品质更高。
5. 空杯留香：指酱酒饮用后，酒杯空置时仍具有浓郁的香气，表明酒质优良。
6. 曲香：酱酒中的曲香是指白酒发酵过程中产生的独特香气，通常具有浓郁的麦香或玉米香。
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7. 糟香：糟香是指酱酒中发酵糟的香气，表现为浓郁的粮食香味。
8. 焦糊香：焦糊香是酱酒在酿造过程中，糖化发酵产生的独特香气。
9. 协调：指酱酒的各成分（如酒精、酸、酯、醛等）相互平衡，口感和谐。
10. 净爽：形容酱酒的口感干净、爽口，没有杂质和异味。
11. 酒体：指酱酒的酒精度、口感、香气等方面的综合表现。
12. 酿造工艺：酱酒的酿造工艺独特，包括重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等环节。
以上是酱酒口味的一些专用术语，它们可以帮助品酒师和消费者更准确地描述和评价酱酒的口感和品质。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗
严格的说，原浆酒是未勾兑稀释之前的原生酒体，是压榨酒（葡萄酒、黄酒、果酒等）或者蒸馏酒的初级半成品。广义的原浆酒也可以指未稀释的各种原浆酒的混合。原浆酒不同批次通常不可能均匀一致，无论是酒精度还是风味口感都会有差异，其相关指标不可能是同一标准。市场上预包装食品中的所谓原浆酒，无论是白酒、黄酒还是红酒，通常都是伪概念原浆酒，消费者切莫当真。
目前市场出现了许多原浆酒，不少人还以为是一种新型白酒，实质上原浆酒早就有了，我国六十年代之前生产的白酒就是原浆酒。原浆酒是粮食经过发酵蒸馏出来的酒，它没有勾兑加工，确定香型的酒。由于原浆洒耗粮软多，生产工序较长，经技术改进对白酒进行勾兑，并确定了白酒四大香型，即浓香型，清香型，米香型，酱香型。我们知道酒的生产流程是发酵→蒸馏→勾兑→储藏，原浆酒就是少去勾兑过程。原浆酒好喝不好喝，就要看酒是不是纯粮酿造原浆酒，纯埌酿造的酒质地纯厚富有营养，一定好喝。如果是用食用酒精加香剂勾兑水来的，喝了就会头疼。
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