- 中国民间有哪些有关酒的习俗和文化
中国民间有哪些有关酒的习俗和文化
关于酒的习俗和文化？这几点你需要知道
酒在中国人的生活中扮演着十分重要的角色。俗话说:“无酒不成席”，酒在节日、喜庆、祭祀、送往迎来的社交活动中，有着举足轻重的地位。
四季酒
年四季，在各个节庆日子都有酒，如:“年节酒”、“元宵酒”、“端午酒”、“中秋酒”、“重阳酒”、“冬至酒”等。遇到婚丧、诞辰、祝寿等红白喜事，更是无酒不成，什么“喜酒”、“相亲酒”、“迎亲酒”、“满月酒”、“周岁酒”、“寿酒”、“生日酒”等，名目繁多。
生产社交酒
生产社交活动中，有酒的场合就更多了，如“丰收酒”、“插秧酒”、“开耕酒”、“开业酒”、“分红酒”、“拜师酒”、“满师酒”、“接风酒”、“饯行酒”、“洗尘酒”等，举不胜举。
关于扣指礼
长期以来，酒席上形成了很多约定俗成的酒礼和酒俗，从中透露出种种世风民情。酒席上，当主人给客人斟酒时，常可以看到客人把拇指、食指和中指捏在一起，轻轻地在桌子边上点几下，表示感谢，这叫“叩指礼”。
说起来，这里还有一个故事呢。传说清朝乾隆皇帝一次微服私访江南，访察民情。有一天，一行数人来到一个小酒馆乾隆皇帝让随行的太监坐在桌边，一起喝酒。这怎么使得，太监不敢入座。本来宫廷里礼节很多，也很严，奴才见了主子的行三叩九跪地大礼，岂敢与皇上同桌饮酒，可这次是微服私访，又不能暴露身份，乾隆使了个眼色，太监才勉强坐下。太监虽然坐下了，但心想绝对不能失礼啊。于是就想出了个办法，他用三个手指在桌边轻轻叩了九下，以表示行三叩九跪之礼。这个礼节，慢慢流传到民间，成为民间通用的酒礼。
七分茶八分酒
民间广泛流传着一句俗语“茶七酒八”或者说“七分茶八分酒”。这句话的意思是给客人沏茶只能沏七分，而斟酒只能斟八成，过满或溢出为失礼。这句话还有层含义是，即便你有十分的酒量，最多喝到八成也就可以了，不要贪杯过量。
无三不成礼
酒席上还有一句话叫“无三不成礼”。喝酒至少要喝三杯，第一杯是“敬酒”，第二杯是“好事成双”，第三杯就是“无三不成礼”了。据说，这种礼节源于古代祭祀，古代民间祭祀时，要向天、地、鬼神各敬一杯酒。
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中国民间有哪些有关白酒文化和习俗？
首先，我们中国的白酒历史非常渊源，早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。相传杜康为酿酒的始祖。
白酒的文化也是很多的，俗话说酒要满，茶要浅，对客人倒酒要倒满，以显示对客人的礼貌，对长辈敬酒时，酒杯要比长辈的酒杯低一些。
健康的酒文化讲究“礼”，讲究“德”，讲究“节制与优雅。
颓废的酒文化讲究，宣扬奢侈，提倡放纵，催生贪婪。
因为酒，才有了“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的顺口俗语；因为酒，才有了“曲水流觞”的风雅；因为酒，“李白才可以斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，创造出自称臣是酒中仙”的传奇。“借酒消愁”，是落魄失意时的寄托；“把酒言欢”，是意气风发时的庆祝。
酒虽好，但是不要多喝，对身体也是有危害的。
在中国，酒与民俗难以分开，无酒不成俗，离开了酒，许多民俗活动便无所依托。
无论是祭天祭地祭宗庙，还是红白喜事，都离不开酒，酒既是宴会中的兴奋剂，又是人际关系中的润滑剂，社会应酬，酒桌中，如果举杯无酒，那是相当遗憾，虽有雅兴，可却难以下箸。
自古以来，酒就与人们的生活习俗、礼仪风尚紧密相连。
《诗经》中记载：“九月肃霜，十月涤场。朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼凹觥，万寿无疆！”诗中描绘的就是先秦时期，农村中饮酒的风俗，在农事结束后，人们屠宰羔羊，设酒共饮。
周代的风俗礼仪中，男子满二十要行冠礼，表示已经称为了成年人，在行礼的过程中，就需要饮酒，来庆贺自己走向了成熟。
那么都有哪些酒分别又与什么习俗有关呢？
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一、迎宾酒：久别重逢，把酒话旧
有朋自远方来，不亦乐乎！接风洗尘，自然要一壶浊酒喜相逢，增进友谊。
二、送别酒：把酒践行，情浓谊长
有朋远行，为表达惜别之情，自然也要以酒践行，早在周朝时期便有此习俗。
《诗经》中记载：“韩侯出祖，出宿于屠。显父饯之，清酒百壶。”
三、壮行酒：壮胆送行，斟酒一杯
好男儿征战沙场，通常要为这些勇士们壮行，悲壮之情，油然升起，血性男儿枕戈待旦，醉卧沙场，用自己的满腔热血来书写壮丽的历史。壮行酒，可以鼓舞士气，提高战斗力。
四、寄情酒：以酒寄情，乘兴酣饮
开心饮酒，不开心也饮酒，欢乐时饮酒表达开心，忧伤时饮酒表达哀愁，“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”
五、喜酒：玉液琼浆，饮酒助兴
婚礼自然要喝喜酒。
六、交杯酒：相互扶助，白头偕老
很早在战国时期，人们结婚的时候就已经喝交杯酒的习俗，交杯酒是为了表达夫妻相爱，是我国婚礼程序中的一个传统仪式。
古代结合，新人各拿一个瓢交相共饮，以表达相亲相爱、长相厮守、永结同心。
七、回门酒：感恩父母，夫妻恩爱
我国习俗，女子出嫁后，三天后应该回门，回到娘家探望长辈，摆酒庆贺，喝回门酒。
八、月米酒：孕育生命，寓意美好
在很多地方，这个习俗仍然流行着，女子分娩前几天，要煮米酒，一是为分娩女子催奶，二是款待客人。
九、满月酒：健康成长，平安快乐
孩子满月时，摆满月酒，邀请亲朋好友共庆贺。
十、寿酒：松鹤延年，多福多寿
老人过大寿，儿女为其操办酒宴，邀请亲朋好友共同畅饮。
十一、上梁酒：春溢金楣，福满六合
在中国农村，盖房是件大事情，而在盖房当中，上梁是最重要的一道工序，通常要办上梁酒。
十二、开业酒：富贵迎门，财源滚滚
店铺开张，老板要置办酒席，以示庆贺图吉利。
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