冬季如何妥善储存葡萄酒？
刚刚购得的葡萄酒，夜晚和凌晨的低温环境下，最好不要留在车上过夜。因为此时葡萄酒更易受到冻害，长时间的室外放置可能会使其冻结。记住，葡萄酒既怕冷也怕热。不要因为心疼而将其置于过冷的暖气片旁，过高的温度会让葡萄酒受热后酸度增加，单宁变得薄弱，口感也会受到影响。而且，冷热交替还可能导致酒瓶“凸塞”，影响酒的品质。
窗户附近因受户外温度影响，温度变化幅度大，不利于葡萄酒的保存。相反，平放葡萄酒于恒温、阴暗的地方，如室内避光且温度相对稳定的角落，可以保持软木塞的湿润度，防止漏液及氧化现象。若短期内储存，可将葡萄酒放入冰箱冷藏，温度约为4℃且稳定的冷藏空间能让葡萄酒的口感不受影响。只是要注意，冰箱内不能有异味，以免影响葡萄酒的香气。
如果不幸因保存不当导致葡萄酒受到冻害，也不必过于担心。轻微的冻害只会使葡萄酒出现冰晶，温度升高后，这些沉淀会重新溶解于酒中，对葡萄酒的影响较小。严重的冻害会导致葡萄酒结冰和爆塞，使酒体变得寡淡，酸度升高，口感大受影响。葡萄酒可能已失去饮用价值。
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