- 纯粮食酒或酱香型白酒有什么区别
- 纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗
纯粮食酒或酱香型白酒有什么区别
酱香型白酒常用炸串、烧烤等热菜配餐食用，而纯粮食酒则常用来搭配腊味、四川火锅等清淡小食，也可以直接饮用。
纯粮食酒的色泽通常较为清澈透明，略带黄色或琥珀色，具有独特而浓郁的香气，口感丰富而醇厚，入口柔和而不刺激。
酱香型白酒则以其独特的风味而闻名，酒体清澈透明、略带微黄，有多种香味协调，酱香味突出，入口绵柔，优雅细腻，回味悠长。
酱香白酒和纯粮食酒的制作工艺完全不同。酱香白酒在发酵过程中添加了多种香料，如大茴香、丁香、八角等，在独特的糟粕池中发酵蒸馏而成。而纯粮食酒则只选用优质纯粮食，经过多次发酵蒸馏而成。由于酱香白酒采用多重调味，因此香味较浓烈，而纯粮食酒则味道清淡柔和
纯粮白酒还有吗？勾兑白酒对身体有害吗
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“酒是粮食精”，一般认为白酒是用粮食通过酒曲作用发酵而来。但在特殊的历史发展阶段中，市场上大量出现了用食用酒精+香精香料勾兑而成的液态法白酒，甚至有些不良厂家会打着纯粮白酒的幌子销售勾兑白酒。因此有酒友会感叹，现在的白酒都是勾兑的，已经买不到纯粮酒了。
事实上有两个问题需要重点说明：
1，液态法白酒（勾兑酒）合规合法，是历史发展阶段的特殊产物，其产生是为了缓解方式生产力不足的压力，随着社会发展，有可能再次被取消；2，液态法白酒的主要原料是薯类作物，虽然不同于高粱小麦等农作物，但严格来说也属于广义上的“粮食”。
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因此，题主的问题其实是在讨论市场上能否买到由高粱小麦等为原料，经固态发酵而生产的白酒，以及液态法白酒是否影响身体健康。
先说第二个问题，只要是符合国家标准的液态法白酒，在适量饮用的情况下，不会对身体健康造成很大影响，液态法（勾兑酒）白酒和固态法（纯粮酒）白酒的区别主要在于口感和香气。
关于第一个问题，酒评君可以很负责任的回答：市场上纯粮白酒有很多。但由于市场供求，价格成本，品牌价值等因素，很多知名品牌的纯粮白酒价格相对比较昂贵。
当然也有不少家庭作坊自购粮食自己在酿造“土酒”、“散酒”、“纯粮酒”，这些白酒生产成本较低，因此价格便宜。但需要指出的是，家庭酿造白酒由于工艺程度、流程控制、理化指标检测等多重种因素，可能会存在诸如杂醇油、醛类物质等有害物质超标的情况，这些物质如果控制不当，反而会对身体健康造成影响。
因此，不能一味迷信自酿纯粮白酒，也不宜一味抵制液态法勾兑白酒。需要根据自身情况进行选择。最后酒评君提醒一句：适度饮酒愉悦身心，过度饮酒有害健康！
纯粮百酒在市场上基本上是买不到的。在我们老家农村还是有的，我们家家户户都是在冬天自己酿酒，几千年传下来的古老工艺的那种，这种酒真的很好喝，放几年更好喝，是越陈越香。
为什么市场上没有卖的呢？卖低了不合算，高了没人买，人家也不相信你是古老工艺纯粮酒，所以就自己喝，城市人是喝不到的。
好了再说下勾兑酒，真心不好喝，容易上头，包装精美，高端上档次，这是给城市人喝的，对身体应该也没什么危害，但还是要尽量少喝，不要贪杯。
好了就到这了，欢迎留言评论[捂脸][捂脸]
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