- 白酒生产日期和灌装年份怎么回事
- 为什么有些酒没给标明是勾兑酒，还是纯粮酒
- 2017年生产的茅台酒箱子上标的生产日期和批次真假怎么辨别
- 纯粮食白酒一般为无色透明，或者微黄的酒体，有些人卖的酒却是黄色的，为什么
白酒生产日期和灌装年份怎么回事
生产日期与出厂日期：生产日期：就是这个酒灌装日期。哪天生产灌装的。出厂日期肯定晚于这个日期，可以在库房、运输、销售商。虽然不是一回事，销售良好的企业，日期不会相差2个月。紧俏商品就另当别论，2~3天也能到达消费者手中。结论：不是一回事。还是要按照生产日期计算的。
为什么有些酒没给标明是勾兑酒，还是纯粮酒
谢邀，我觉得这就是厂家的良心问题了。
是酒精勾兑的得大胆承认毕竟国家是允许的，纯粮食就是纯粮食，没必要昧着良心说瞎话的。
按照商标法以及与白酒相关的法律法规规定，无论固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒都必须标明商标、执行标准（通常指固液法白酒特有的香型标准或者固液法白酒、液态法白酒标准），以及配料表、出厂日期等。所以品牌白酒没有标明执行标准的产品应该说没有，只是固液法白酒、液态法白酒标注固态法白酒的情况较多，也就是以平常酒友们说的酒精酒冒充纯粮酒。
不过个人角度，一直信奈我们当地老酒，洋河，因为身边的人很多在里面工作，值得放心的。
谢邀，首先所有白酒都是勾兑的，没勾兑的都是原浆酒或者是酒精酒的。问法应该是固态法和液体法白酒不同吧！
目前在我国市场上出现的酒一般来说分为“固态酿造法酿造”，“液态酿造法酿造”和“固液酿造法酿造”三种：
所谓固态酿造法就是大家所说的纯粮食酒，通常采用玉米，高粱，小麦，大米等粮食作物作为原料进行发酵，蒸馏而来，这类酒生产工艺相对复杂，材料 成本也相对高一些，所以去品质，口感，价格也相对稍高一些。
所谓液态酿造法就是指用液态的食用酒精酿造而成，其成本相对比较低廉，工艺简单，品质不是很好，售价都相对比较低廉。（这里值得注意的是：这里的食用酒精也是用糖蜜,薯类等发酵而来，也是国家允许的一种酿造方法，伏特加的酿造方法也是如此）
还有一种就是固液酿造法酿造，就是指该产品中有一部分固态酿造的酒，也有一部分液态酿造的酒。
出现这类情况，那就是厂家用心不良吧！正规大酒厂应该不会这么做得，因为品牌在那不会自己砸招牌的。
长期以来很多人对于勾兑都是指的酒精勾兑的白酒，当然，我国在某一个时期确实出现过一些不法商贩利用工业酒精制造假酒来牟取暴利，所以导致大家提到勾兑就会色变，现在这种产物也早已不复存在，大家所说的勾兑酒也就是液态酿造法酿造的酒。
目前在我国市场上出现的酒一般来说分为“固态酿造法酿造”，“液态酿造法酿造”和“固液酿造法酿造”三种。
而勾兑是必不可少的一项重要工艺，因为白酒在蒸馏过程中每个阶段产出的酒是不同的，其度数，形态都会有很大差距，头酒度数较高，品质一般，中间的酒度数适中品质较好，尾酒度数较低，品质较差，而且同样的配方同样的工艺所生产出来的酒都会有不同的分格，口感，所以就需要勾兑来进行一个中和，使该产品的香型，风格达到一个标准化的状态，才是一个完整的产品，试想如果没有勾兑这个环节，那会出现什么样的状况？
固态酒就是我们通常说的粮食酒！我自己平时也是喝粮食酒！大家喝酒要适量哦！
随着人们生活水平的提高，健康意识的提升，饮白酒的人不像以前那么多，但是对于高档白酒的需求还是挺大的，很多人在选酒的时候一般会认粮食酒，但是我们由于生活经历以及观念问题又害怕勾兑，那么勾兑和纯粮酒之间到底是什么关系呢？
什么是勾兑
在我们的日常生活中，一听到勾兑往往想到的是不好的事情。其主要原因是前些年假酒横行，给很多喝酒的朋友造成了极大的影响，很多媒体在报道的时候均将假酒的生产过程称为勾兑，因此勾兑在一些程度上称为假酒或酒精酒的代名词。
但是，事情往往不像我们大众所想的一样，勾兑通俗一点将就是将不同的液体混合在一起，在酱香型白酒的生产过程中勾兑几乎是一个必备的操作。
酱香酒都是经过勾兑生产的
在我们的印象里，酱香酒的价格要比其他香型要高，其原因在于生产工艺相对复杂，且周期较长。在酒酿完以后还需要一定时间的窖藏，在上市之前还需要利用各种各样的老酒来调味，那么这个老酒调味过程也叫作勾兑。
从酱酒的生产过程我们可以知道，勾兑只是一种调酒的操作，我们将不同年份的酒混合在一起，调出不同风格、不同口感甚至不同价格的粮食酒。
酒精酒与粮食酒
很多人对于粮食酒有很高的热情，但是对于酒精酒有很多的争议。其实酒精酒也是利用各种粮食作物酿造出来的，这种酿造工艺相对来说简单、快速且高效，但是里面所含有的一些芳香物质会相对少一些，然后再与一定比例的水进行混合就成了我们所说的酒精酒。
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谢邀 ，这类白酒我觉得应该备注的，这样就会误导消费者的。
一般来说，固态酿造法就是大家所说的纯粮食酒，通常采用玉米，高粱，小麦，大米等粮食作物作为原料进行发酵，蒸馏而来，这类酒生产工艺相对复杂，材料 成本也相对高一些，所以去品质，口感，价格也相对稍高一些。
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所谓液态酿造法就是指用液态的食用酒精酿造而成，其成本相对比较低廉，工艺简单，品质不是很好，售价都相对比较低廉。（这里值得注意的是：这里的食用酒精也是用糖蜜,薯类等发酵而来，也是国家允许的一种酿造方法，伏特加的酿造方法也是如此）
所以，我更喜欢纯粮食酿造的白酒哦！我觉得更健康。
2017年生产的茅台酒箱子上标的生产日期和批次真假怎么辨别
1.飞天茅台收藏价值最好的模式就是整箱收藏，最好不要轻易打开外箱，里面的《产品合格证》就如同人的出生证明一样。
2.原则上来说，正品茅台的外包装箱都会注明生产日期和批次。同时封箱胶和包装带上的印字都很清晰。外箱正面的商标和有机产品的认证图标都很清晰。
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纯粮食白酒一般为无色透明，或者微黄的酒体，有些人卖的酒却是黄色的，为什么
纯粮白酒的正常颜色，请看下图
这些酒就是1到10年不同年份的酒，才烤出来来的基酒确实是无色透明的，但是经过酒罐和坛子封存起来，经过一段时间，一年两年五六年之后，酒色就会慢慢变成微黄。
经过运用一些调料酒调整酒体的颜色
首先调料酒并不是假酒，他是一种用于调整酒体颜色的酒，为了达到酒的整体品质，会在调酒的时候运用调料酒，有一些在量上没把控好的，就会出现过于微黄的情况。
所以，酒微黄或过于微黄有两种原因，年份时长导致酒自然变色和用调料酒让其变色。
希望以上回答对你有用。
我是茅台镇的一名制酒工作从事者，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我（455676507），或者在评论下方留言，大家一起交流酱香型白酒，或者推荐你们喝到货真价实的纯粮食酒。
白酒偏黄一般比较少，因为中国人用缸酿酒，经过蒸馏一般很少带颜色，即是不那么透明。西方有用木桶酿酒，那可能就有颜色，从木头中渗透出来的。所以，万一卖酒的人用的容器酿酒或者乘酒的容器会渗透出颜色也有可能。可以具体了解一下。
经常喝酒的朋友会发现，很多时候粮食酒在刚开始的时候是无色的，随着陈酿时间增加酒体会发黄。
科学证明：白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。其中以酱香型白酒最为突出，其次是兼香型白酒、浓香型白酒也会出现变黄现象，清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格产品。
其实，纯粮食酒发黄，是以下有两个原因可以造成的。
第一个原因：就是酿酒工艺造成的。酿造纯粮食酒我们通常只承认一种工艺，那就是传统工艺固态法发酵。酿酒的工艺虽然总结起来就是那么几大步骤，但是每一个步骤的精细操作过程则是需要经验丰富的师傅操作。
纯粮食酒酿造出来，特别是50度以上的酒，应该是非常清澈透亮的。如果蒸馏出的粮食酒发黄，那么肯定是工艺掌控不当，出了问题，导致酒里面的杂质含量高。这些问题包括水源不好，发酵被污染，或者蒸馏时大量杂质被析出混进蒸汽中。如果是采用不锈钢设备的，还要看看设备是否生锈等。
第二个原因：就是纯粮食酒在长时间贮藏的过程中，由于醛酸酮等杂质的酯化反应使得白酒里面的香味物质酯渐渐增多，使得白酒微微发黄。另外贮藏白酒的器皿中时间长了如果有一些铁离子析出，也会使白酒看起来发黄。这些都是白酒正常而积极的变化，是好酒的标志。
还有一种原因：就是很多酒友认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。
所有现在很多无良商家看准消费者认可发黄老酒的现象，人为的添加焦糖色素使得白酒变黄，以此达到增加销量，聚敛钱财的目的。这是造假的行为，请大家一定擦亮眼睛。
纯粮食酒如果要发黄，正常一定是要经过至少五年到八年的贮藏才可能。这样的好酒价格一定不低。而且并非只有酱香酒才会发黄，很多纯粮食酒经过贮藏都有可能出现这样的现象（文中开头已说明）。但是这样的酒可遇不可求，不可能有大量的流入市场的可能，大家买酒只要坚持纯粮食酒即可，不必刻意寻找发黄老酒，容易上当。
根据我在茅台镇从事酱香型白酒那么多年，对酱香酒还是比较清楚的。刚酿造出来的酱香酒一般都说无色透明的，随着时间储存越长，酒色会变得越来越黄。但是我们要清楚：好酒老酒几乎都会微黄，但是微黄的不一定是好酒老酒。即使是十多年老酒也是微黄而已，也不是很黄，要是颜色深了，大家就要注意是否是酒精酒加添加剂的了。
我是传承传统工艺酿造高品质纯粮酱香酒的，如果你确实想了解寻找优质的纯粮食酱香酒，如果你信任我，你可以私信给我，可以找我推荐一点实惠的好酒。虽然没有华丽的包装，但是没有品牌的溢价，不说酒有多好，纯粮食传统工艺的酱香白酒而且年份足，最起码不是那种喝一次就伤一次的酱香白酒。感兴趣的朋友反应找我了解更多！
匠心酿造纯粮食酱香酒，希望能让有缘的酒友喝上高品质的粮食酒，也期待认识更多懂酒、喜欢高品质纯粮酒的朋友。
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