揭开白酒原料表背后的真相，水虽为首，却非判定纯粮酒的唯一标准
不要小看正规酒厂白酒瓶身上的原料表，它们是了解酒品质量的窗口。稍稍留意，酒友们会发现，不同的白酒，原料表各异。然而随着市场发展，对于如何解读原料表，大家的分辨标准逐渐模糊。
产品配料表中的物质，是按照其添加的多少来排序的。很多人误以为水在原料表的第一位，就意味着它不是纯粮酒。但仔细观察会发现，大部分白酒的原料表首位都是水。难道这些都是酒精勾兑的酒吗？
实际上，白酒作为宴席、婚礼或送礼的专用饮品，其质量绝对不容轻视，假酒的存在是绝对不允许的。今天我们要搞懂这一关键点：仅凭水的排序来判断是否为纯粮酒是不准确的。
无论是五粮液、国窖1573还是汾酒等名酒，都将水放在原料表的第一位，但这并不意味着它们不是好酒。实际上，它们都是好酒，且在全国享有盛誉。单纯依据水中排名来判断是否为纯粮酒是不正确的。
白酒国家标准规定，原料应按照酿造过程中的添加量从多到少排序。水之所以排在第一位，是因为其在酿造过程中的比例较大，但并不能据此断定其为酒精勾兑酒。不管是何种酒，用水量的占比都是很大的。纯粮酒中的水是经过高温蒸馏，与酒精一同产生，而酒精勾兑酒则是直接用水勾兑，没有经过任何加工。
至于茅台酒，其主要是延续历史标注，而且以茅台为首的酱香型白酒，其特别之处在于红缨子高粱的使用，旨在突出品质。实际上，如果茅台酒按照用量比例来排序的话，水也应该在第一位。
那么如何判断是否为纯粮酒呢？首先还是要查看原料表，但应注意的不是成分排序，而是具体的“成分”。只要原料表中只有水和谷物粮食两类，就是纯粮好酒。如果有除水和粮食之外的其他成分，那就是劣质酒。市面上最常见的劣质酒添加了食用香料、食用酒精以及薯类物质。
除了原料表，产品标准号也能帮助分辨纯粮酒。比如酱香型白酒的代表君中元私藏酒采用贵州红缨子高粱为主原料再结合小麦和赤水河的水进行酿造而成每款香型的白酒其原料各不相同所展现的风味口感也各具特色很多酒友因不了解各香型的独特风味而选择了不适合自己口味的白酒并误以为是酒精勾兑的酒其实市面上的主流香型如酱浓清三种都是大家常喝的也是值得品鉴的
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总的来说通过仔细研究白酒的原料表和产品标准号我们能够更加准确地识别出纯粮酒避免购买到劣质酒精勾兑的酒。同时对于各种香型的白酒也要有所了解这样才能选到适合自己口味的佳酿。酿酒大师曾传政，师承茅台原厂长李兴发，秉承正宗酱香酒的标准，以优质原料和独特的“12987”工艺，精心酿造新酒，并将其窖藏10年，使酒体更加醇厚老熟。尝过的酒友们对酒质赞不绝口，纷纷回购。尽管酒质卓越，却因宣传不足，知名度不高，鲜为人知。
酒液清亮丰满，微黄透明，酒花丰富且持久，如珍珠般饱满。酱香浓郁，怡人肺腑，细品之下，粮香、果香和窖陈香完美融合。口感顺滑细腻，香醇浓郁，犹如品尝琼浆玉液。一口咽下，酒香回荡，甘甜香醇，在口中久久不散。
对于浓香型白酒，以高粱为主原料，混合多种谷物粮食酿造，如沱牌天曲。这款酒是老百姓喜爱的中低端白酒，纯粮酿造，性价比高。外观喜庆且突出，常在宴席、婚礼上见到。四川当地优雅的环境和湿润的气候为酿酒提供了良好的条件，使得成酒具有独特的浓香风味。
酒液透亮醇厚，无色无沉淀物，宛如水晶般晶莹剔透。酒香浓郁醇和，粮食的焦糊味明显，带有若隐若现的香甜味。口感柔和，没有瞬间的爆香，很舒服。酒液醇甜圆润，咽下后比较清冽，回味悠长。
清香型白酒主要用到三种谷物粮食，以高粱为主原料，大麦和豌豆制曲发酵。老白汾酒是汾酒系列的中低端口粮酒，味道纯正好入口，适合刚开始喝白酒的酒友。外观复古，充满历史感，常在商务宴席、应酬中见到。酒液无色醇厚，清澈通透。酒香清爽纯正，具备清香型白酒的独特风味。口感清甜甘洌，如天山泉水，果香和熟豌豆香味明显，喝后心旷神怡，回味甘甜。
白酒原料的选择也有讲究。了解原料表是购买白酒的重要参考。只有深入了解原料表，才能避免购买时吃亏。大家对白酒原料表有什么看法？欢迎在评论区留言讨论。
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