- 龙眼能泡酒喝吗
- 每天喝红枣桂圆酒对身体有没有好处
- 龙眼泡酒最佳配方
- 龙眼肉泡酒为什么有涩味
- 龙眼泡酒做法
龙眼能泡酒喝吗
可以。
因为本身龙眼的营养价值就非常高，属于中药的一种，通过泡酒之后也能够更好的将它的营养元素释放出来，对于人们的身体也就能够起到更好的作用。龙眼酒是以桂圆为主要食材制成的一道家常菜，将桂圆肉洗净，去水分放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口，每日振摇一次，半月后即可饮用，鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
能的。龙眼果肉晶莹剔透，吃起来清甜，润滑，其中含有丰富的营养物质，是一种营养价值很高的水果，用龙眼泡酒，有利于营养物质及有效成分在酒精中充分溶解，龙眼酒不仅口味甘醇，还有较高的保健价值。
每天喝红枣桂圆酒对身体有没有好处
首先呢，桂圆泡酒有滋补气血、宁心静神、补脑护心、抗菌抗氧化以及一定的抗癌作用，抗癌的同时还可以延缓衰老。但是，每天饮用不要过量，容易上火，建议每天一般在二十至三十毫升最佳。另外糖尿病患者及酒精过敏者不宜饮用，谨记。另外除了可以放红枣外也可以换换口味，可以换些何首乌、枸杞、女贞子、生地、绿豆等等，效果也不错。希望对你有所帮助。
龙眼泡酒最佳配方
一、配方:桂圆（龙眼）肉3斤，枸杞50克，红枣100克，米酒（35度）4斤，黄冰糖100克
二、做法步骤:
步骤 1，泡酒的龙眼一定要选肉厚大颗品相好的果子
步骤 2.准备好一个无油无水的玻璃罐，把龙眼果肉倒进罐里放入冰糖（龙眼糖分比较高也是可以不用冰糖的）加入米酒，最后加入枸杞和红枣，盖上盖子密封三个月以上就可以喝了。
材料:龙眼肉30克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克
做法:把准备好的桑葚，龙眼肉，枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放到干净无水无油的大玻璃瓶中备用，准备好的高度白酒液倒入干净玻璃瓶中盖密封好，放到阴凉的地方，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就会变成红色，取出用纱布过滤，得到的龙眼酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。
龙眼肉泡酒的配方是龙眼肉200克、白酒600毫升。
龙眼酒是以龙眼肉、白酒作为主料制成的酒。龙眼果实汁多、糖分高、风味佳，是酿造果酒的优质原料。将发酵醪总糖分提高至25%，可酿造出气味芬芳、风味优雅、色泽怡人的优质龙眼酒。
龙眼如何泡酒共有3步。需准备：鲜龙眼肉5斤、42度的米酒5斤、冰糖1斤。以下是龙眼泡酒的具体操作步骤：
1是龙眼洗净剥壳去核。
把龙眼洗净、剥壳、去核备用。
2是放入玻璃瓶加米酒冰糖。
把龙眼肉放入玻璃瓶里，加入米酒、冰糖密封瓶口。
3是每天摇晃每周摇晃浸泡。
每天摇晃1次，七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后即可饮用。
龙眼酒的制作方法：
1、原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。
2、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。
3、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。
4、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
5、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。
6、把瓶子密封好，半个月就可以喝了。泡的越久越好。
龙眼肉泡酒为什么有涩味
造成龙眼肉泡酒有涩味的重要原因：
一、温度对龙眼泡酒品质的影响1、龙眼原汁在低温下发酵，酒度有所提高，发酵液颜色趋淡；
2、温度越低，发酵完成时间越长，泡出的酒品质量向上提高；
3、在10℃及以下，发酵最佳；
4、发酵温度的提高，发酵速度加快，完成时发酵间缩短，会造成酒有涩味。二、含糖量对龙眼泡酒品质的影响1、不同的龙眼，其原汁中的含糖量不相同；
2、通常加入白砂糖，以总糖含量为25%左右；
3、增加含糖量，在相同的温度，龙眼泡出的酒精度提高；
4、龙眼原汁中的含糖量为20%左右，当没有加入白砂糖时，泡出来的酒会有涩味。三、发酵程度对龙眼泡酒品质的影响1、在发酵过程中被中途打断，没有完全发酵，会有涩味；
2、发酵温度过高，发酵速度加快，造成发酵不充分。
龙眼泡酒做法
龙眼酒的制作方法：
1、原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。
2、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。
3、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。
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4、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
5、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。
6、把瓶子密封好，半个月就可以喝了。泡的越久越好。
、龙眼去皮,洗净,沥干水分备用。
二、泡酒罐清洗干净,热水多冲洗几遍(消消du),控干水分备用。晾干的龙眼放入瓶中,加少许白酒,用于杀菌,来回摇晃几下,倒掉白酒...
所需食材和工具：
- 新鲜的龙眼 1 斤
- 白糖 200 克
- 白酒 1.5 升
- 大坛子或瓶子
制作步骤：
1. 把新鲜龙眼剥皮并去掉核，洗净晾干备用。
2. 将白糖加入适量的白酒中，搅拌均匀至糖完全溶解。
3. 把处理好的龙眼放入大坛子（或瓶子）中，倒入白糖酒混合液，然后再倒入剩余的白酒。
4. 用勺子轻轻搅拌几次，使得龙眼均匀地分布在酒里。
5. 将坛子口用纱布或干净的棉布盖好，防止灰尘、污物等杂质进入酒中。
6. 把坛子搁在通风、避光、干燥处存放，每隔一段时间轻轻搅动一下酒坛，方便龙眼与酒液更好地融合。
7. 在食用前约存放三个月左右，期间可随时尝试酒的口感。如果口感淡，可以选择酒浓度更高的白酒进行加注，增加酒的浓度。
温馨提示：
1. 刚开始浸泡时，龙眼所含的水份较多，会使酒变得较甜，等到龙眼的水份逐渐挥发后酒味会变得更加浓郁。
2. 龙眼酒富有药用价值，具有养胃、理气、补脑等功效，但也要适量饮用，不过量。
食材清单
主料
桂圆
500g
辅料
白酒适量

步骤(合计 7 步)
1. 把龙眼去壳
2. 准备一个无油无水干净的瓶子
3. 准备金酒，酒精度40
4. 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物
5. 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
6. 一个月的之后打开，果香味很浓郁的酒
7. 尝了一下，甜甜的。
龙眼儿酒的泡制方法比较简单，在泡制的时候，需要准备干燥的龙眼，去掉外壳，取出里面的龙眼肉，然后再把它放到干净的无油无水的瓶子装，每一百克龙眼儿需要加入一千克白酒，二白酒以后要把瓶口密封好，放到阴凉通风的地方密封浸泡20天以后，里面的龙眼酒就可以取出饮用。
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