- 汾酒的主要成分包括什么
汾酒的主要成分包括什么
汾酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的 70％可被人体利用，1 克乙醇供热能5 千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。
中外众多酒水里我偏爱中国白酒，白酒里我是偏爱汾酒的。
汾酒，大曲清香，清香之王。清香型白酒是众多白酒香型之一，比较常见的还有浓香、酱香、董香、馥郁香、米香、芝麻香等。
早些时期，清香型白酒名曰汾香型。也就是以汾酒为标杆的一个香型。据说1949年开国大典，汾酒被选为国宴用酒。
汾酒——中国酒魂，最大的特点就是一清到底，没有邪杂味。浓郁的花香和粮香，尤其豌豆香比较突出。入口绵柔甜润，酒体醇厚清爽。主要原料是水和高粱，大麦和豌豆作为曲存在。
汾酒作为四大名酒之一，资格是相当老，在民国时期汾酒地位非常高，只有达官贵人，地位显赫之人的餐桌上才能看到它的身影，一度成为身份的象征。
中国前后举行的五次全国评酒大会上，全部上榜，1915年巴拿马国际大赛上摘得金奖，也是中国白酒最早获得金奖的一款白酒。
如果喜欢汾酒，重要场合上，青花系列，汾酒10年、20年、30年或者年份老白汾酒。
作为口粮来喝，黄盖汾，红盖汾，出口汾都是不错的选择。固态标，纯粮造，相对于其他名酒汾酒价格还是比较亲民，性价比高。
给大家普及一点关于汾酒的小知识，平时喜欢喝汾酒的朋友，买酒的时候看一下生产厂家。请认准山西汾酒股份有限公司的产品，汾酒集团的就别买了，多事贴牌和外包的。
不是酒商，个人见解。
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汾酒是清香型白酒的典型代表，号称清香之王，以传统的“清蒸二次清”工艺闻名于世。以高粱为原料，以大麦于豌豆制低温大曲，采用清蒸清烧、地缸发酵、甑桶蒸馏、人工勾兑等工艺酿造生产。
汾酒也是全国白酒4大名酒。汾酒的主体香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
汾酒又称“杏花村酒”，是大曲清香型白酒的典型代表，还被称作中国白酒的“酒魂”，产地在山西省汾阳市的杏花村，是山西汾酒集团的产品。
汾酒历史悠久，在南北朝时期汾酒即作为宫廷用酒受到北齐武成帝的推崇；明、清时期，随着山西移民的全国流动和晋商的崛起，汾酒亦伴随着山西酿酒师的步伐走向全国，在此过程中白酒发酵容器、酿造工艺也因地制宜的发展变发，为中国白酒多种香型的发展做出了重要贡献。
汾酒以传统的“清蒸二次清”工艺特点闻名于世，其典型工艺为：以高粱为原浆，以大麦与豌豆制低温大曲，采用清蒸清烧、地缸发酵、甑桶蒸馏等工艺酿造生产。
酒体口感“清澈干净、清香纯正、绵田悠长”，讲究一清到底，主体香气成分乙酸乙酯和乳酸乙酯。
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汾酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。乙醇化学能的 70％可被人体利用，1 克乙醇供热能5 千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。
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