- 神秘茅台镇，如何买到俗称的“老窖”？你被坑多少
- 为什么有的人喜欢贵州茅台酒？这酒怎么样
神秘茅台镇，如何买到俗称的“老窖”？你被坑多少
一分价钱一分货，还得要去大的卖场或者是正规渠道才能有所保障的！
我相信酱酒界的酒友们或多或少都有接触、认识一种不贴标签的茅型瓶光瓶酒，这种酒做的是性价比商户之间可以说达到一种共赢的状态。也越来越多酒友尝试选择光瓶酒了，因其物美价廉又好喝实惠，抛掉了大品牌的品牌效益，可谓是口粮酒的不二选择。但是火热起来后越多的商家加入到其中来，不免出现许多为求暴利而舍弃品质的，导致酒友们又出现的选酒困难证。
光瓶酒缺少大品牌的很多附加值、像泸州老窖的国窖1573里有的窖池就是明朝万历年的窖池，这便是附加的高价值。茅台之所以贵因为它的品牌价值太高了，这些都是要加入酒里消费者买单的，甚至酒质降低价格升高。
而散酒没有这些附加值来提升知名度，只有通过严格的标准酿造出高品质的纯粮酒才能确保长久发展。所以真心做这一行的商家是不会拿品质来搞事情，一旦找到好酒便认准这个渠道。
还有一些没接触过光瓶酒的酒友对此也有一些误区，认为光瓶酒是低端酒，假酒、没有品牌喝着丢人。首先无论多大的品牌都有低高端酒，像迎宾酒这样的低端酒因为品牌可以买到上百元。而且相反大品牌才是假酒的重灾区，而且越大的品牌才越吸引造假商，你说假飞天多还是假迎宾酒多，谁的利润多谁的仿冒越多。
当你第一次认识光瓶酒时是否会很好奇，这是什么酒，里面的酒如何，这便是光瓶酒的神秘感。而品牌酒看一眼便知道这是什么等级，而高品质的光瓶酒会给人更深刻的印象，现在很多老酒友都这么喝了。
想要买到正宗光瓶酱酒还是不能去贪图便宜，一分钱一分货，贵的不一定好酒，但是太过便宜的好极有限。如果酒友是去到茅台镇当地的话，对酒要品其味，闻其香，观其色，正规厂家生产的酒除了调酒用的老酒，颜色基本是清澈透明。
好酱酒味道是甜，苦，涩后面慢慢呈现香，酸的味道，喝后不上头，不难受，劣质酒则相反。如果本人无法进行品酒的亲身体验，那就要选择正规的销售渠道，有良好的信誉度，知名度的商家进行购买。
光瓶酒的起源核心原因在于酒友对品质与价格的期望追求，“去掉包装喝好酒”把钱花在品质上，对于大品牌酒多数人只能做到“喝少一点，喝好一点”，但现在能做到“既喝好点，也喝多点”为啥不选择呢。
随着80-90后逐步成为社会的中间力量和主要消费者，他们对新鲜事物的接受度更高，愿意尝新，光瓶酒的未来会更有潜力的。在选酒上讲究“大厂嫡系”，有条件可盯着大厂的中高端产品买，“渠道为王”光瓶酒也有很好的，或许没有华丽的包装，但是专注在品质上。
鄙视造假酒的，害人害己！
美酒在于生香，生香在于发酵，酱酒的香气产生也是如此，只不过茅台镇酿酒过程中的发酵分为两种方式:阳发酵和阴发酵。
阴发酵就需要入到窖池里面进行发酵，也称为厌氧发酵。在窖池内微生物发生复杂反应，加上泼洒尾酒进行辅助生香，就会产生很好的香气。
但酱酒酿造过程中，“老窖”的地位没有那么重要，即使是一个全新酿造的的生产房，它的窖池条件以及生物环境也只是前三年左右会有一定影响，没有老的窖池产酒质量那么高，产香不如老窖池那么完美。
因为分为了阴阳发酵，所以窖池的年份，并不是对酱酒质量占据主导因素，而且还有众多繁琐的操作细节，也会对酱酒的质量产生影响。
所以，宣传老窖不适合茅台镇的酱酒，如果老窖能对酱酒的质量加以区分，那么茅台酒厂早就打出了旗号，茅台镇应该没有任何一家酒厂的窖池能比茅台酒厂还要老，除了宋代官窑那一家。
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自古都是一分价格一分货！ 买酒只要不贪图便宜就不会买的质量差的酒 ！9,9包邮的酒肯定是买不到纯粮酒！目前！茅台镇在大力整顿串酒！很多小酒企也会收敛一点！除了茅台酒！茅台镇也是有很优质酱香酒的！
其实我们应该发现，酱香型白酒很少提到“窖”的，也就是发酵的窖池，因为酱香型白酒不注重窖池的年份，主要注重的是工艺。只有浓香型白酒才注重窖池的年份，好比“泸州老窖1573”。
酱香型白酒如果真的提到了窖池的窖龄，我感觉那是很不正宗的。酱香型白酒讲究的主要还是酿造工艺，最好的是坤沙工艺、粹沙工艺、翻沙工艺、串沙工艺。主要被坑的还是用粹沙酒依次充好，或者是喝到喝到了串沙酒。
我们发现头条上茅台镇打广告的酒厂，基本都是号称5年坤沙酒，没人承认是粹沙酒，但是实际上算一算他们的产能和他们的销量是不成正比的，根本没有那么多的坤沙酒，95%的酒厂都是用粹沙酒宣传是坤沙酒。
最坑的还是串沙酒，串沙酒最难搞，成本几块钱，但是零售价格乱七八糟，有的卖十几二十块，高的我知道卖到四百多块，十几二十块的一看就知道是串沙酒，但是价格一卖贵了，就不好从价格上来判断了，只有靠品尝了。
正宗的酱香型白酒其实不贵，好多都是被卖酒喝酒的神话了，正宗的坤沙工艺白酒市场零售价格在250以上，但是坤沙散酒的价格在百元左右，一百多就能够喝到，但是这个只限于散酒。因为散酒没有包装、没有其他一切的附加价值 ，所以我们才能够花最少的钱喝到最好工艺的白酒。
我是茅台小王，一名土生土长的茅台镇人，也是一名一线酿酒工人，朋友们想要了解更多酱香白酒知识的可以关注我，一起交流学习。
为什么有的人喜欢贵州茅台酒？这酒怎么样
其实酱香型，又称为茅香型，以茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。也就是说比如今年的茅台酒产量，是在2013年就已经确定了下来。不论市场多好，就只有那么多。也是价格高的原因之一。就在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长的过程下来才能做成合格的酱香白酒。
茅台酒醇香全球第一，一点不夸张。贵州茅台镇地处黔北一带，水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，过去谓之为“茅台烧”或“茅台春”。公元前135年（建元6年）汉武帝就对贵州茅台称赞“甘美之”（贵州茅台当年的枸酱酒），也可说是酱香型白酒即茅台镇酱香酒的前身。
随着大家生活水平的提高，公关、礼品的档次也逐渐提高，不管是公关送礼还是宴请宾客，逼格越高，越能彰显档次和身份的物品越受欢迎，而茅台酒价格较高、品质上乘，能得到大家的广泛认可，更适配相应的场合；
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