- 红薯酒湖南哪个地方盛产
- 鼐公酒业地瓜干酒好喝吗
- 地瓜烧粗粮酒是不是正宗纯粮酒
- 瓜干酒的特点
红薯酒湖南哪个地方盛产
红薯酒是一种以红薯为原料酿制的传统酒类，主要流行于中国南方地区。在湖南，红薯酒也是一种比较流行的传统酒类，其中以湘西地区的红薯酒最为有名。
湘西地区地处湖南省的西南部，属于山区地带，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合红薯的生长。因此，湘西地区的红薯品质较高，适合用来酿制红薯酒。
湘西地区的红薯酒制作历史悠久，制作工艺也比较独特，口感醇厚、香甜可口，深受当地人民的喜爱。在湘西地区，红薯酒被视为重要的文化遗产，也是当地重要的旅游产品之一。
鼐公酒业地瓜干酒好喝吗
好喝，地瓜干酒用曲少，直接烤酒，高温出酒，工艺简单，很多农村家庭会自制地瓜干酒。山东的烟台，福建的莆田，都是盛产好红薯的好地方，也盛产好的地瓜干酒。山东鼐公家酒有限公司是2015-08-03在山东省临沂市蒙阴县注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于山东省临沂市蒙阴县桃墟镇工业园区。
地瓜烧粗粮酒是不是正宗纯粮酒
是粮食酒，地瓜也是粮食。地瓜酒适饮场合：商务宴会、团圆小酌、婚庆宴席、节日送礼、收藏， “地瓜烧”已经成为老一辈人推崇的健康纯粮酒品牌， 牛薯地瓜烧致力于传统地瓜烧酒的老味新生。其战略方向是，在传承传统工艺的基础上，改良传统老酒的利口化，为消费者提供 “纯粮健康的好产品”。
是正宗纯粮食酒，地瓜烧白酒采用传统酿制工艺，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，酒味芳香浓郁，入喉不辣，地瓜烧白酒纯粮酿造。在酿造地瓜烧白酒时通常将地瓜干、高粱、水等作为原材料，使用当地的优质泉水，水质好对白酒也有一定的帮助。好水酿好酒，说明水对酿酒的重要性。在特殊环境中存储一阵子使其自然成熟，才可以使酒体绵软适口，醇正浓郁。
瓜干酒的特点
地瓜烧酒，以地瓜干为主要原料，采取传统工艺酿造而成的白酒。地瓜，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。主要产区：山东沂蒙山区，福建，河南，四川南充等地。
酿造工艺
优选沂蒙山区（临沂，泗水，山亭，山东南部丘陵统称沂蒙山区）优质地瓜干，→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉拌曲→入池培菌发酵→蒸馏成品
酱油的酿造工艺有哪几种类型的
传统酱油的发酵工艺分为哪两种酱油酿造的两种方法白酒,食醋,酱油的酿造均采用何法酿造?分别经历了哪几个途径酱油有多少种类酱油有多少种传统酱油的发酵工艺分为哪两种酱油传统酿造技艺蕴含十三道工序，包括筛选原料、浸泡大豆、蒸焖大豆、摊凉豆料、拌和面粉、自然制曲、制盐水、移曲入缸...,茅台尚酱
北方叫地瓜干酒，南方叫红薯酒。理论上所有的带淀粉的植物均能发酵产生酒精。
地瓜作为最便宜的富含淀粉植物，也就顺理成章拿来酿酒了，尤其是粮食吃不上的年代，为了满足人民群众的精神需求，国家更是发展提倡红薯酿酒。这与欧洲采用土豆酿制伏特加，南美用甘蔗一个道理。现在是玉米最便宜，所以玉米就去造酒精了。
地瓜干酒用曲少，直接烤酒，高温出酒，工艺简单，很多农村家庭会自制地瓜干酒。山东的烟台，福建的莆田，都是盛产好红薯的好地方，也盛产好的地瓜干酒。评价地瓜干酒的优劣，就不能以品评优质白酒的标准了。因为白酒都是多种粮食酿造，比如茅台是用本地红缨子高粱，制曲用小麦，起码也是两种粮食，五粮液采用小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种粮食；二锅头为什么便宜？因为二锅头的原料分为主料和辅料，主料是小麦、高粱、玉米、豌豆，辅料多采用玉米秸、玉米核、米糠、麦麸等等粮食的下脚料，所以成本最低。但是再低也好过酒精勾兑，当然了，液态法白酒是食用酒精勾兑，酒精也是玉米生产的，这是题外话了。
决定白酒的味道，粮食的配比是一部分原因，更多的原因还有发酵的工艺、窖池的底蕴、客观的环境、菌群的参与、贮藏的时间、原酒的勾调、调味酒的水平等等等等。评价白酒的标准常用香味、香气、绵长、醇厚、丰富、层次、回甘、回味等等，没有完全相同的两种白酒，而且不同年代的白酒味道都是千差万别的，所以白酒更注重的是各自的风格。
而评价地瓜干酒绝对不能用评价白酒的标准了。植藕洲认为，评价一款地瓜干酒的标准有三个维度：1、辣嗓子的程度；2、呛鼻子的程度；3、冲脑袋的程度。基本上各种桶装的、瓶装的、散打的地瓜干酒，不外乎这三种特点，当然其中会有一点甜，一点回甘，只是一点点而已，地瓜干酒的香气也是淡淡的清香，绝不是浓香扑鼻的香气，如果能喝出满口生香、绵长回甘的感觉来，建议赶紧倒掉漱口，不知道里面添加了什么化工产品了。
劝君还是不要认为什么地瓜干酒自酿的，没有勾兑添加什么的宣传，大酒厂都有严格的质量标准，目前还没有一个名牌大厂生产地瓜干酒，而且连添加红薯也没有，因为味道确实不咋地。小厂、小作坊的生产流程更是存在各种安全风险，不值得尝试。喝酒追求的是优雅的风格，而不是酒精的麻醉，所以还是要选择高品质的白酒。
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香精含不含酒精成份
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